Kış için Tkemali

0
531
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 153.3 kkal
Porsiyonlar 0,5 l.
Pişirme süresi 60 dakika
Proteinler * 0,7 gr
yağlar * 0,3 gr
karbonhidratlar* 37,7 gr
Kış için Tkemali

Gerçek Gürcü tkemali, olgunlaşmamış ekşi erik veya kiraz eriklerinden yapılır. Bu sos balık, et, kümes hayvanları ve ayrıca patates garnitürleri için idealdir. Tkemali kışa hazırlanabilir ve tüm yıl boyunca iştah açıcı bir sos ile sevdiklerinizi memnun edebilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Olgunlaşmamış ekşi meyveleri seçiyoruz. İyice yıkayıp derin bir tencereye alıyoruz. Meyve suyu oluşana kadar içindekileri ezin.
adım 2 7 üzerinden
Ocağa ezilmiş erikli bir tencere koyduk. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
adım 3 7 üzerinden
Piştikten sonra erik soğutun ve bir elek ile öğütün. Kemikleri ve deriyi atıyoruz, bu süreçte kendilerini ihtiyacımız olan hamurdan ayıracaklar.
adım 4 7 üzerinden
Bir karıştırıcıda taze otlar, baharatlar, sarımsak ve biber öğütün.
adım 5 7 üzerinden
Erik püresini tekrar kısık ateşte koyun. 10 dakika pişirin.
adım 6 7 üzerinden
Tuz, şeker ve doğranmış baharatları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra ateşten indiriyoruz.
adım 7 7 üzerinden
Bitmiş tkemali sterilize edilmiş bir kavanoza dökün, kapağı kapatın. Hazır!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *