Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Khmeli-suneli ile Tkemali

Khmeli-suneli ile Tkemali

0
629
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 207 kcal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 45 dakika
Proteinler * 0,7 gr
yağlar * gr.
karbonhidratlar* 51,5 gr
* 100 gr. ürün
Khmeli-suneli ile Tkemali
İçerik

Geleneksel bir Gürcü sosu olan Tkemali, ekşi eriklerden yapılır. Suneli şerbetçiotu ile kokulu kırmızı kiraz erik tkemali pişirmeyi öneriyorum. Baharatlı sos et ve balık yemekleriyle iyi gider.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Kırmızı acı biberleri iyice yıkayın, uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Sarımsakları soyun.
adım 2 7 üzerinden
Soyulmuş acı biberleri ve sarımsağı bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar öğütün.
adım 3 7 üzerinden
Kişnişi akan su altında iyice durulayın, fazla nemi sallayın. Hazırlanan kişniş yeşillikleri (maydanoz ile değiştirilebilir) bir blender kasesine koyun, suneli şerbetçiotu ekleyin ve tekrar homojen bir kıvama getirin.
adım 4 7 üzerinden
Kırmızı kiraz eriklerini soğuk akan su altında iyice durulayın. Derin, kalın tabanlı bir tencereye koyun, büyük bir kaşık veya patates değirmeni ile hafifçe ezin. Tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
adım 5 7 üzerinden
Kiraz eriğinin haşlanmış sıcak meyvelerini silikon bir spatula veya tahta kaşık kullanarak ince bir elekten geçirin. Tohumları ve cildi atın.
adım 6 7 üzerinden
Rendelenmiş dut püresini tekrar tavaya koyun, doğranmış baharatları ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kavanozları hazırlayın ve iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Bankalar tamamen kuru olmalıdır.
adım 7 7 üzerinden
Gerekli miktarda toz şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin. Bir kepçe kullanarak, şerbetçiotu-suneli ile tkemali dikkatlice steril kavanozlara dökün. Sıcak kavanozları sosla sıkın, üzerlerine önceden kaynar su dökün. Tamamen soğumaya bırakın. Ardından kavanozları bir buzdolabına veya serin bir saklama alanına taşıyın.

Eğlence!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *