Kış için fesleğen ve sarımsaklı domates salçası
0
1056
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
146 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
35.6 gr.
Fesleğen ve sarımsak domatesler için mükemmeldir! Bu ürünler bir araya geldiğinde eşsiz bir tat ve aroma ortaya çıkıyor. Sarımsak ve fesleğen aromalı domates salçası, tavuk pirzolası, basit makarna veya sulu et bifteği olsun, herhangi bir yemeği değiştirecektir. Evde domates salçası yapmak zaman ve çaba gerektirecektir, ancak bitmiş sosun şık tadı ile tamamen haklı çıkarlar.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesleri bol suyla yıkayın, kurutun ve istediğiniz şekilde kesin. Kusurlu alanlar varsa, onları kesmeliyiz. Sapların izlerinin çıkarılması da tavsiye edilir. Hazırlanan domates dilimlerini homojen bir ham püre elde edilene kadar ezin. Bunun için bir kıyma makinesi, dalgıç veya sabit blender kullanmak uygundur.
Belirtilen süre geçtikten sonra, domates kütlesine tuz, toz şeker, kuru fesleğen ve kekik ile soyulmuş ve bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve yirmi dakika daha pişirmeye devam edin. Domates salçası, pişirmenin sonunda gözle görülür şekilde kalınlaşmalıdır. Domateslerin çeşidine ve içerdikleri nem oranına göre kaynama süresi uzayabilir. Sonunda elde etmek istediğiniz tutarlılığa odaklanmaya değer. Macun yeterince kalınlaştığında sirkeyi dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Bankalar ve kapaklar önce soda solüsyonu ile yıkanmalı ve mümkün olan her şekilde sterilize edilmelidir. Sıcak salçayı steril kuru kavanozlara koyun ve hemen kuru kapaklarla kapatın. Dikişleri ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakıyoruz, ardından serin ve karanlık bir yerde saklamak için bırakıyoruz.
Afiyet olsun!