ev
➠ Hamur
➠ Pizza hamuru
➠ İnce ve yumuşak mayalı pizza hamuru

İnce ve yumuşak mayalı pizza hamuru

987

Mutfak Dünya

kalori içeriği 273.8 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 10 dk.

Proteinler * 10,3 gr

yağlar * 10.6 gr.

karbonhidratlar* 84,5 gr

İçerik

Hamur, minimum miktarda malzeme gerektirirken, çok başarılı olduğu ortaya çıkıyor. Kuru maya içerdiğinden kabarması zaman alır. Kural olarak, hamurun hacim olarak genişlemesi için yaklaşık yarım saat yeterlidir. Mayanın yüksek kalitede ve kanıtlanmış olması önemlidir - nihai sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır.

İçindekiler

Suçlu 100 ml Kuru maya 1 çay kaşığı Buğday unu 1 yemek kaşığı. Toz şeker 1 çay kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı Sebze yağı 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Bir kaseye belirtilen miktarda ılık su dökün. Sıvının sıcaklığı yaklaşık kırk derece olmalıdır. Kuru mayayı ve toz şekeri dökün, karıştırın ve ılık bir yere çıkarın. On ila on beş dakika sonra, karışımın yüzeyinde köpük görünmelidir - bu, maya fermantasyonunun başlangıcıdır.

Ardından, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Kendine özgü aroması ve tadı ile zeytin almak en iyisidir. Unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. Son kıvama odaklanıyoruz - yumuşak ve elastik, hiçbir durumda sıkı değil. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Otuz ila kırk dakika sıcak bir yerde ayrılıyoruz. Bu süre zarfında, kütle bir buçuk ila iki kat artacaktır.

Yükselen hamuru unlu bir yüzeye koyun ve bir oklava ile iki ila üç milimetre kalınlığında bir daire şeklinde açın.

Haddelenmiş hamur üzerine planlanan dolguyu yerleştirin. Alt seviyede 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında böyle bir hamur üzerinde pizza pişiriyoruz.