Mantı için ince ve güçlü hamur
0
426
Mutfak
Asya
kalori içeriği
191.5 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
9 gr.
yağlar *
4.9 gr.
karbonhidratlar*
27,1 gr.
Mantı için hamur tarifi son derece basittir ve bu nedenle idealdir. Özel içerik yok: sadece un, yumurta, tuz ve su. Yapışmayacak sıkı, sert bir hamur yoğurmak önemlidir - fotoğraflı ellerle lezzetli bir tarif. Bu süreç, söylemeliyim ki, önemli bir fiziksel güç gerektirdiği için kolay değil. İdeal olarak, yoğurmak için bir hamur karıştırıcı kullanırsanız, çabadan tasarruf edersiniz. Kesmeden önce hamurun beklemesine izin vermek de aynı derecede önemlidir. Sadece ele alınması daha esnek hale gelmekle kalmayacak, aynı zamanda güçlü kalırken çok ince bir şekilde yuvarlanmasına da izin verecektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Daha sonra hamurdan pürüzsüz bir top oluşturuyoruz, streç filme sarıp ya da poşete koyuyoruz. Hamuru on beş ila yirmi dakika buzdolabına koyduk. Bundan sonra, hamuru birkaç parçaya böldük. Her parçayı bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın, boşluklar halinde kesin, dolguyu sarın ve mantıyı oluşturun.
Afiyet olsun!