Boletus ile haşlanmış patates

Taze çörek mantarlarını bir bıçakla kirden temizliyoruz, kusurlu alanları kesiyoruz. Kalıntıları ve artık kontaminasyonu gidermek için mantarları birkaç suda yıkarız. Donmuş ham maddeler kullanacaksak önce mikrodalgada veya oda sıcaklığında çözdürüyoruz. Buz çözme işleminden sonra ayrılan sıvı boşaltılmalıdır. Hazırlanan mantarları keyfi parçalara ayırın ve yavaş kaynamada otuz dakika kaynatın. Kaynatmayı ve karıştırmayı unutmayın. Kaynattıktan sonra çörekleri bir kevgir içine katlayın ve suyunun boşalmasına izin verin. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve içine mantarları koyun. Çörekteki nemin çoğu buharlaşana kadar kızartın. Bu yaklaşık on beş dakika sürecektir.

Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde kesin ve mantarların üzerine dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve soğan parçaları şeffaf hale gelene kadar kavurmaya devam edin. Yaklaşık on dakika sürecek. Kolayca yandığı için mantar kütlesini karıştırdığınızdan emin olun. Gerekirse, tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin.

Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış patatesleri mantarlarla birlikte bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve karıştırın. On ila on beş dakika boyunca, patatesler kahverengileşmeye başlayana kadar her şeyi birlikte kızartın.

Tavaya yarım bardak sıcak su dökün ve bir kapakla kapatın. Patatesleri boletus mantarlı on ila on beş dakika daha kaynatıyoruz. Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyuyoruz, doğranmış dereotu serpiyoruz ve servis yapıyoruz.