İrmik ve muz ile süzme peynirli güveç

İlk olarak, süzme peyniri hazırlıyoruz, böylece bitmiş güveç tahılsız olacak. Bunu yapmak için, süzme peyniri pürüzsüz bir macun kütlesine kadar bir blender ile delin veya ince bir elekle silin.

Sütü bir tencereye dökün, ocakta kaynatın ve sürekli karıştırarak ince bir akışta irmik ekleyin. Beş dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bir muzu soyun, parçalara ayırın ve pişirme sırasında kararmaması için limon suyu serpin.

Bir blender kullanarak muzu patates püresine dönüştürün ve soğutulmuş irmik lapası ve rendelenmiş süzme peynir ile karıştırın.

Tavuk yumurtalarını kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. Muz-lor kütlesine sarıları ekleyin, bileşenler tamamen karışana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Beyazları, kalın, kabarık bir köpük elde edilene kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Şekeri dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpın.

Lor-muz hamurunda, proteinleri yukarıdan aşağıya dairesel bir hareketle porsiyonlar halinde karıştırın. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Fırını 110 dereceye ısıtın. Hazırlanan formda hamurun yarısını yayarız, yüzeyi bir kaşık veya spatula ile düzeltiriz. İkinci muzu soyun, ince dilimler halinde kesin ve güveç yüzeyine koyun. Hamurun ikinci yarısını muzların üzerine koyun, yüzeyi nazikçe düzeltin. Güveç kabını orta derecede fırına koyup bir buçuk saat pişiriyoruz. Bitmiş güveç kenarlarında sertleşmeli, ancak ortada biraz hareketli kalmalıdır. Bitmiş güveci fırından çıkarıyoruz ve kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan güveci servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin. Servis yaparken güvecin üzerine herhangi bir şurup veya reçel de dökebilirsiniz.