Badem unlu lor güveç

Güveç hazırlamak için topaksız yağlı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. Süzme peynirin hassas bir macun kıvamı elde etmek için, önce bir elekle silmek veya bir blender ile delmek daha iyidir. Yumurtaları hazırlanan süzme peynire kırın ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Şeker ekleyin ve şeker kristalleri eriyene kadar tekrar çırpın. Portakalı sıcak suyla durulayın, böylece daha fazla meyve suyu sıkabilirsiniz. Kurutuyoruz ve önce kabuğunu özel bir bıçak veya ince rende ile alıyoruz. Ardından portakalın suyunu sıkın. Loruya lezzet, meyve suyu, badem unu ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile düşük hızda veya elle karıştırın.

Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Güvece ulaşmayı kolaylaştırmak için fırın tepsisini yağlı parşömenle de kaplayabilirsiniz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Lor hamurunu hazırlanan forma dökün, fırının orta katına koyun ve kırk dakika pişirin. Güveç iyice kızarmalı ve sertleşmelidir. Güvecin pişme süresi dolduğunda fırını kapatın ve kapağını yarıya kadar açın. Bu konumda, güveci soğumaya bırakın ve iki ila üç saat demleyin.

Güveç dinlenirken limonları yıkayın, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Bir bıçağın ucuyla kemikleri dikkatlice çıkarın. Geniş bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Ortaya çıkan şuruba limon halkalarını daldırın ve sürekli karıştırarak ve hafifçe ters çevirerek şurubun buharlaşmasını bekleyin. Pişirmenin sonunda kalan şurup limonları kalınlaştırmalı ve doyurmalıdır. Limon halkaları hafifçe koyulaşacaktır. Dikkatlice, turunçgilleri yanmamaları için çevirmeyi unutmayın. Bitmiş karamelize limon halkalarını tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın, bu süre zarfında fazla şurup boşalacaktır.

Soğuyan ve demlenen güveç kalıptan çıkarılır ve servis tabağına alınır. Yüzeye limon halkaları yerleştirin.

Güveci keskin bir bıçakla parçalara ayırın, porsiyonlu tabaklara aktarın ve Yunan yoğurdu ile servis yapın.