Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ ekşi mayalı kek

ekşi mayalı kek

0
2591
Mutfak Rusça
kalori içeriği 326 kcal
Porsiyonlar 15 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 30 dakika.
Proteinler * 7.1 gr.
yağlar * 14,4 gr
karbonhidratlar* 42,4 gr
* 100 gr. ürün
ekşi mayalı kek
İçerik

Paskalya, büyük bir ailenin tüm üyelerini büyük bir masada toplayan önemli bir aile tatilidir. Büyükanne en sık ekşi mayalı lor kekleri hazırlar. Bu süreç o kadar uzun zaman zahmetli değildir. Ama sonuç karşılığını veriyor. Bu tür kekler için buzlanma kullanmak hiç gerekli değildir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 16 üzerinden
Önceden ısıtılmış sütü derin bir kaseye dökün, %100 nem içeriğine sahip olgun başlangıç ​​kültürünü, gerekli miktarda toz şeker ve önceden elenmiş buğday unu ekleyin. İyice karıştırın, sarılmak film veya örtü ile sıkın ve yaklaşık 10-12 saat ılık bir yerde bırakın.
adım 2 16 üzerinden
Tavuk yumurtalarını sarılarına ve beyazlarına bölün. Hamuru yapmak için sadece tavuk sarısına ihtiyacınız var. Hamuru, yumuşak süzme peyniri, tavuk sarısını ve tam buğday ununu sabit bir karıştırıcının kasesine koyun. Düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 20-25 dakika bekletin.
adım 3 16 üzerinden
Kuru üzümleri ayırın, durulayın ve kaynar suyla kaplayın. Yaklaşık 15-20 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra kuru üzümleri bir elekten geçirin ve tamamen soğumaya bırakın.
adım 4 16 üzerinden
Dinlenen hamurları düşük mikser hızında karıştırın, tuz ekleyin.
adım 5 16 üzerinden
Toz şekeri birkaç adımda ekleyin, mikserle karıştırmaya devam edin.
adım 6 16 üzerinden
Yumuşatılmış tereyağını porsiyonlar halinde ekleyin, mikserle karıştırmaya devam edin.
adım 7 16 üzerinden
Sonra şişmiş kuru üzümleri ekleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
adım 8 16 üzerinden
Yoğurulan hamuru derin bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın veya sıkın. Kapasite birkaç kat daha büyük olmalıdır, çünkü hamur hacmi iyi artacaktır. Kabı 6-8 saat oda sıcaklığında bırakın.
adım 9 16 üzerinden
Bu süre zarfında hamur iyi yükselecektir.
adım 10 16 üzerinden
Masanın temiz bir yüzeyine un serpin ve çıkan hamuru yayın.
adım 11 16 üzerinden
Hamuru parçalara ayırın.
adım 12 16 üzerinden
Kekleri yapacağınız kalıpları hazırlayın. Çoğu zaman kağıt kekler alıyorum, içlerindeki kekler şenlikli bir şekilde zarif görünüyor.
adım 13 16 üzerinden
Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin.
adım 14 16 üzerinden
Hamurun kurumaması için üzerini streç film veya poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu yaklaşık 6 saat sürebilir.
adım 15 16 üzerinden
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kekleri fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırınınıza bir göz atın. Tahta bir şiş ile keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
adım 16 16 üzerinden
Bitmiş kekleri tel ızgara üzerinde soğutun. Bu arada muhallebiyi hazırlayın veya olduğu gibi bırakın. Soğutulmuş Paskalya keklerini, istenirse buzlanma ve dekoratif unsurlarla süsleyin. Sert. Şenlikli masamızda her zaman böyle Paskalya unlu mamuller bulunur.Paskalya kekleri gözenekli, havadar, lezzetli ve yumuşaktır.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *