balkabaklı çikolatalı kek
0
268
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
198.8 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
12,5 gr
karbonhidratlar*
24.1 gr.
Canınız şekerleme denemeleri istiyorsa bu tarifi sunuyoruz. Bu balkabağı-çikolatalı kek, ilk olarak, çizgili, parlak, gözenekli görünümüyle hemen dikkat çekiyor. İkincisi, hamur işi portakal notaları, yumuşak balkabağı tabanı, baharatlı baharatlar ve oldukça sıradışı ve çok lezzetli olan belirgin bir çikolata aksanını birleştirir. Hemen, Noel ve ev konforu düşünceleri havada uçuşmaya başlar. Yüzeyi bademlerle süslüyoruz - hem tat hem de görsel olarak pastanın genel bileşimine mükemmel şekilde uyuyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamuru hazırlamak için kabak püresine ihtiyacınız olacak. Kabukları soyulmuş kabak posası fırında veya mikrodalgada pişirildikten sonra blender ile doğranarak yapılır. Patates püresini hamura eklemeden önce tamamen soğumasını sağlayın. Kabak hamurunu hazırlamak için belirtilen miktarda unu bir kaseye eleyin. Üzerine tuz, vanilin, kabartma tozu, zerdeçal ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kuru malzemeleri çırpma teli ile karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, üzerlerine toz şeker ekleyin ve hafif kabarık bir köpük elde edene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta köpüğüne kokusuz bitkisel yağ dökün, karıştırın. Ardından balkabağı püresini ekleyin, tekrar karıştırın. Bir nüans var: balkabağı püresi çok ıslaksa, sıvıysa, önce fazla nemi gidermek için bir elek veya gazlı bezle tartılmalıdır. Bunu yapmamak, keki ağırlaştırabilir.
Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Pişirme kabını az miktarda kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın ve un serpin. Bitmiş keki pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için tavayı yağlı parşömenle de kaplayabilirsiniz. Kalıp silikon ise yağlama isteğe bağlıdır. Kalıbın ortasına bir yemek kaşığı çikolatalı hamur dökün. Üzerine aynı miktarda balkabağı hamurunu dökün.
Orta seviyedeki fırına hamurla birlikte kalıbı koyuyoruz ve keki yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Pişirme sırasında, hiçbir durumda fırın kapağını açmayın - kek yerleşecek ve pişmeyecektir. Son pişirme süresi bir saatten biraz fazla veya az olabilir - çoğu fırına bağlıdır. Bitmiş pasta gözle görülür şekilde yükselmeli ve yüzeyinde karakteristik çatlaklar görünecektir. Pişirmenin en sonunda ortasına bir kürdan batırarak keki kontrol edebilirsiniz: kekten kuru çıkıyorsa ürün hazır demektir. Bitmiş pastayı hemen kalıptan çıkarırız, kabuğun yoğunlaşmadan yumuşamaması için tel rafa yerleştiririz. Tamamen soğumaya bırakın.
Kek soğurken, kremayı hazırlayın: tereyağını bir tencerede eritin, üzerine süt ve toz şeker ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Sonra kakaoyu ekliyoruz ve bir çırpma teli ile karıştırıyoruz - bu topaklar oluşmayacak. Sır kalınlaşacak - hemen fark edilecektir. Sır pürüzsüz ve kalın olur olmaz ocaktan alın. Soğutulmuş kekin üzerine kremayı koyun, ürünün yüzeyi üzerinde düzleştirin. Buzlanma donmamışken üzerine badem çekirdeklerini koyun. Sır tamamen soğumaya bırakın ve kurutun ve somunları düzeltin.
Afiyet olsun!