ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında folyo içinde portakallı ördek

Fırında folyo içinde portakallı ördek

2805

Mutfak Dünya

kalori içeriği 155.6 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 10 saat

Proteinler * 10,2 gr

yağlar * 46,9 gr

karbonhidratlar* 8 gr.

İçerik

Portakal ve pişmiş ördek, Yeni Yıl sofrasının geleneksel özellikleridir. Fırında folyo ile pişirilmiş portakal dolgulu ördek için harika bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

İçindekiler

Yerli ördek 2.5kg turuncu 2 adet Sarımsak 2 diş. Bal 1 yemek kaşığı Tarçın 5 gr. Karabiber 2 adet Yenibahar 2 adet Tuz damak zevki

Pişirme işlemi

Ördeği yıkayın, fazla yağları kesin, deride çatalla delikler açın.

Bir portakalın kabuğunu rendeleyin, ardından suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, havanda karabiber ve tuzu öğütün. Karkası portakal suyu ve sarımsak ve lezzet karışımı ile fırçalayın, plastik sargıya sarın ve 8 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.

İkinci portakalı kamalara kesin. Ördeğin içine portakal dilimleri ve tarçın koyun, kürdan ile karnını kesin.

Ördeği derin bir fırın tepsisindeki tel rafa yerleştirin. Bir fırın tepsisine bir bardak su dökün, ördeği folyo ile örtün. Ortaya çıkan yapıyı 80 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Ardından folyoyu çıkarın, ördeği serbest kalan meyve suyuyla yağlayın ve ördeği 40-50 dakika daha pişirin. Ardından sıcaklığı 220 dereceye yükseltin, ördek derisini bal ve meyve suyu karışımıyla yağlayın, altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.