Fırında lahana turşusu ile ördek
0
4413
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
137.1 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
150 dakika
Proteinler *
6.3 gr.
yağlar *
11,2 gr.
karbonhidratlar*
15.6 gr.
Ördeği henüz lahana turşusu ile pişirmediyseniz, denemenizi öneririz. Doğal bitkisel asitlik, ördek etinin yağ içeriğini iyi seyreltir ve doğal tadını vurgular. Ek olarak, elmaları dolguya koyun. Karkasla birlikte patatesleri hemen pişirmenizi öneririz. Ördeğin yağında ıslanacak ve yumuşak ve sulu hale gelecektir. Bu tür ördeğe taze otlar serpilmiş sıcak servis yapmak en iyisidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ördek karkasını temizliyoruz, gerekirse şarkı söylüyoruz ve suda iyice duruluyoruz. Her taraftan kaynar su ile haşlıyoruz. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın. Fazla yağlı bölgeleri kesmek daha iyidir. Kümes hayvanları için turşunun hazırlanması. Bunun için ayrı bir kapta sıvı bal, hardal, suneli şerbetçiotu, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Derinin kenarlarını birleştiririz ve ipliklerle dikeriz veya kürdan ile keseriz. Doldurulmuş ördeği bir fırın tepsisine yerleştirin. Eriyen yağı serbest bırakmak için cildi bir şiş ile birkaç yerden delin. Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Ördeği forma gönderiyoruz ve otuz dakika pişiriyoruz.
Belirtilen pişirme süresi geçtikten sonra, ördek ile formu çıkarıyoruz, karkası dikkatlice çıkarıyoruz. Hazırlanan patatesleri, serbest bırakılan yağ ile forma koyun, formun tüm alanına eşit olarak dağıtın. Ördeği üstüne yerleştirin. Kalıbı parlak tarafı içe gelecek şekilde folyo ile sıkın ve tekrar fırına verin. Bir buçuk saat pişiriyoruz. Bir saat sonra folyoyu çıkarın ve kalıptaki sıvıyı kuşun üzerine dökün. Altın bir kabuk oluşturmak için yüzeyi folyo olmadan on beş ila yirmi dakika daha kızartın.
Afiyet olsun!