Fırında manşonda ballı ve hardallı ördek
0
2288
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
173,5 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
150 dakika
Proteinler *
9 gr.
yağlar *
18.4 gr
karbonhidratlar*
17,2 gr
Manşon, fırında pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. İlk olarak, fırın temiz kalır - kalıptan bir damla yağ çıkmaz. İkincisi, manşon, folyo veya kaz yapıcı hakkında söylenemeyen altın kahverengi bir kabuğun oluşumunu engellemez. Üçüncüsü, manşondaki et her zaman suludur, çünkü doğal meyve suyu ve yağ hiçbir yere akmaz ve buharlaşmaz. Ve ördeği hardal ve bal ile marine edeceğiz - çok lezzetli çıkıyor!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ayrı bir küçük kapta, belirtilen miktarda hardal ve balı karıştırın. Bal çok sertse, mikrodalgada sıvı hale gelene kadar ısıtın, böylece daha sonra hardalla karıştırmak daha kolay olur. Hazırlanan karkası öğütülmüş biber ve tuz karışımı ile serpin ve dışını ve içini iyice ovalayın. Ardından ballı hardal turşusu ile yağlayın, tek bir yeri kaçırmamaya çalışın.
Ördek karnını elma parçalarıyla doldurun. Kabuğun kenarlarını çekin ve kürdan ile kesin. Ağır iplikle de dikebilirsiniz. Doldurulmuş karkası pişirme manşonuna koyduk. Üzerine kekik dallarını koyun. Manşonun her iki kenarını da bağlarız. Ortada buharın çıkması için ince bir delik açıyoruz. Ördeği bir fırın tepsisine manşonun içine yerleştiriyoruz ve önceden 200 derece ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Yirmi dakika pişiriyoruz ve ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve yaklaşık iki saat daha pişirmeye devam ediyoruz.
Afiyet olsun!