Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Yeni yıl
  3. ➠ Yeni Yıl için Tarifler
  4. ➠ Fırında pirinç ve ayva ile ördek

Fırında pirinç ve ayva ile ördek

0
2242
Mutfak Dünya
kalori içeriği 258.1 kcal
Porsiyonlar 5 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 16 saat
Proteinler * 9.4 gr.
yağlar * 23.4 gr.
karbonhidratlar* 30,4 gr
* 100 gr. ürün
Fırında pirinç ve ayva ile ördek
İçerik

Pirinç ve ayvalı ördek, bayram sofralarınızda özel ve etkili bir dekorasyon olacak, geleneksel tavuğa alternatif olacak. Ayvalı pilav, bu kuş için klasik bir dolgudur. Seçici bir gurme bile yemeğinizi takdir edecektir. Tarifte, karkası bir gece önceden tuz çözeltisine batırmanız isteniyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 11 üzerinden
Öncelikle rosto karkasını güzelce hazırlayın. Kuşu derin bir kaba koyun, tamamen soğuk suyla doldurun ve tuz ekleyin. Ördeği gece boyunca soğuk bir yerde bir tuz çözeltisine koyun.
adım 2 11 üzerinden
Bu süreden sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Soğanı ve ayvayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra kızgın yağda bir dakika kadar kızartın.
adım 3 11 üzerinden
Ardından üzerlerine yıkanmış ve doğranmış kuru kayısıları ve kıyılmış fındıkları ekleyin. Bir dakika daha kızartın.
adım 4 11 üzerinden
Pirinci soğuk suyla iyice durulayın ve kızarmış malzemelere aktarın.
adım 5 11 üzerinden
Daha sonra pirinci gerekli miktarda sıcak su ile doldurun ve bir tutam safran ekleyin. Et suyu kaynayınca ocağın altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pirinç az pişmiş kalmalıdır.
adım 6 11 üzerinden
Ayrı bir kapta, tarifte listelenen malzemeleri kullanarak marineyi hazırlayın. Ördeği tuzlu sudan çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Ardından, özellikle daha fazla etli kısımlarda, kümes hayvanlarının üzerindeki turşuyu doyurmak için bir şırınga kullanın.
adım 7 11 üzerinden
Pirinç dolgusunu kuşun karnına yerleştirin. Karın kenarlarını kürdan ile sıkıca sabitleyin. Hazırlanan karkası manşona koyun ve uçları klipslerle sabitleyin. Manşonu delmek gerekli değildir. Ördeği 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 1,5 saat kızartın.
adım 8 11 üzerinden
Bu süreden sonra ördekli fırın tepsisini fırından çıkarın ve manşonu kesin. Karkasın yanına ayva ve elma parçaları koyabilirsiniz. Kümes hayvanlarını 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında, kırmızı bir kabukla kaplanacaktır.
adım 9 11 üzerinden
Pişmiş ördeği yavaşça geniş bir tabağa aktarın ve servis yapın.
adım 10 11 üzerinden
Ardından, bir tabakta karkası parçalara ayırabilirsiniz.
adım 11 11 üzerinden
Pirinç ve ayva ile şenlikli ördek hazır.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *