ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında elma, portakal ve kuru erik ile ördek

Fırında elma, portakal ve kuru erik ile ördek

2352

Mutfak Dünya

kalori içeriği 175,6 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 180 dakika

Proteinler * 5,9 gr.

yağlar * 18,2 gr

karbonhidratlar* 28.9 gr.

Fırında elma, portakal ve kuru erik ile ördek

İçerik

Bu tarif ev hanımları için gerçek bir keşif. Şenlik masası için her zaman en iyi yemekler seçilir, bu nedenle elma, portakal ve kuru erik ile pişirilmiş ördeğin yanından geçemezsiniz.

İçindekiler

Yerli ördek 1,2 - 1,5 kg Elmalar 5 - 6 adet. turuncu 2 adet kuru erik 80 gr. Ceviz 50 gr. Sarımsak 5 - 6 diş. Tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber damak zevki Sebze yağı 1 - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Karkası iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve fazla yağı alın.

Elmaları yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin, elmaların yarısı dolgu için kullanılacak, diğeri ördeğin yanına serilecektir. Kuru erik ve cevizleri ince ince doğrayın. Portakal dilimlerini 2-3 parçaya kesin. Tüm dolgu malzemelerini bir kapta birleştirin.

Ördek karkasının dışını tuz ve karabiberle fırçalayın, içini sarımsakla ovalayın. Hazırlanan dolgu ile ördeği doldurun, kürdan ile karnını kesin.

Kümes hayvanlarını göğüs kısmı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, arkasını bitkisel yağla yağlayın. Elma dilimlerini ördeğin etrafına yerleştirin, kalıbı folyo ile kapatın.

Ördeği 180 derece fırında 1.5-2 saat pişirin. Karkası her yarım saatte bir serbest kalan meyve suyuyla sulayın. Kuş neredeyse hazır olduğunda, bir portakalın suyunu dökün. Elma, portakal ve kuru erik ile doldurulmuş kızarmış ördek ile büyük bir tabakta servis yapın.

Afiyet olsun!