Fırında manşonda elma ve kuru erik ile ördek
0
2650
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
188 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
150 dakika
Proteinler *
8.9 gr.
yağlar *
15.1 gr.
karbonhidratlar*
28,3 gr
Hiçbir şey ördek etini elma ve kuru erik kadar ferahlatıcı veya daha sulu yapamaz. Bu, hemen hemen herkesin zevk aldığı eskimeyen bir klasik. Ördek turşusu için bal, soya sosu, hardal ve limon suyu karışımı kullanacağız. Bu karışım hem et hem de meyve dolguları ile iyi gider. Ve ayrıca karkasın yüzeyinde altın bir kabuğun kırmızıya döneceğinin garantisidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ördek marine edildiğinde, doldurmaya devam edin. Ekşi veya tatlı ve ekşi elmaları yıkayın, kurutun ve dört parçaya bölün. Tohum kabuklarını çıkarıyoruz. Çekirdeksiz kuru erik ılık suda yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Ördek karnını elma parçaları ve kuru erik ile doldurun. Karın bölgesini kaplayan derinin kenarları birleştirilir ve kürdan ile bıçaklanır veya yoğun ipliklerle dikilir.
Doldurulmuş karkası pişirme manşonuna koyduk. Manşonun her iki ucunu sıkıca bağlayın. Ortada buharın çıkması için ince bir delik açıyoruz. Ördeği bir fırın tepsisine manşonun içine yerleştiriyoruz ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. İki saat pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda yüzeydeki kabuk sizin için yeterince altın görünmüyorsa, manşon kesilebilir ve açılabilir. Bu formda, kuş on beş ila yirmi dakika içinde kahverengileşecektir.
Afiyet olsun!