ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında bir horozda elmalı ördek

Fırında bir horozda elmalı ördek

3339

Mutfak Dünya

kalori içeriği 191.9 kalori

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 6.9 gr.

yağlar * 23,7 gr

karbonhidratlar* 7.9 gr.

İçerik

Elmalı ördek tatil menüsü için harika. Yemeğin muhteşem, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hemen uygun havayı uyandırıyor. Etin yumuşaması ve kabuğun kırmızı olması için, karkasın hazırlanmasına ve işlenmesine sorumlu bir yaklaşım benimsemek ve pişirme koşullarını gözlemlemek gerekir. Ekşi elmaları seçmek daha iyidir - kümes hayvanlarının tadını iyi çıkarırlar ve daha iyi pişirirler.

İçindekiler

Yerli ördek 2Kg Öğütülmüş karabiber damak zevki Tuz damak zevki Sarımsak 2 diş. Elmalar 3 parça.

Pişirme işlemi

Ördeği kirden temizliyoruz ve sobanın üzerinde şarkı söylüyoruz. Kalan tüyleri çıkarın. Karkası suda iyice yıkar ve kağıt havlularla kuruturuz. Fazla yağlı bölgeleri kesin. Karkasın içini ve yüzeyini tuz ve karabiberle ovun. Sarımsakları soyun, durulayın, kurutun ve bir presten geçirin. Ördeği de tuz ve karabiberden sonra sarımsaklı yulaf ezmesi ile ovuyoruz. Kuşu plastik sargıya sarıyoruz ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakıyoruz.

Elmaları soyun, durulayın, dörde bölün ve tohum kabuklarını kesin.

Ortaya çıkan parçaları turşu ördeğinin boşluğuna koyuyoruz.

Derinin kenarlarını birleştiririz ve dolgunun karın dışına düşmemesi için ipliklerle dikeriz. Kenarlarını kürdan ile de kesebilirsiniz.

Ördek dolması bir horoz veya başka bir derin forma koyuyoruz, bir bardak sıcak su döküyoruz, kapağını kapatıyoruz ve orta-alt seviyede 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz. Kuşu iki ila iki buçuk saat pişiriyoruz.

Belirtilen süre geçtikten sonra fırını açın, kapağı çıkarın ve sıvıyı ördeğin üzerine dökün. Altın bir kabuk oluşturmak için yirmi beş ila otuz dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.