Uygur lagmanı evde
0
919
Mutfak
Orta Asya
kalori içeriği
102.1 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
5,9 gr.
yağlar *
5.6 gr
karbonhidratlar*
13.6 gr.
Uygur lagmanının hazırlanmasını klasik olanla karşılaştırırsak, süreç daha basit olarak adlandırılabilir. Zaman alacak tek şey ev yapımı erişte yapmak. Bu tür bir lagmanı bu kadar özel yapan odur. Hamuru yoğurmak için çok çalışmanız ve "olgunlaşmasını" beklemeniz gerekecek - bu olmadan erişteleri uzun ince ipliklere çekemezsiniz. Bu lagman, özellikle etli sıcak, doyurucu çok bileşenli yemeklerin sevenler tarafından takdir edilecektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Şimdi bir tencereye doğranmış lahana, yeşil fasulye parçaları ve sarımsak okları koyun. Karıştırın ve iki dakika daha kızartın. Şimdi bir buçuk litre sıcak su dökün, karıştırın, tuzlayın ve tatmak için karabiber ekleyin. Çorbayı kaynatın ve beş dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.
Erişteleri bir kapta hazırlamak için yumurtaları ve tuzu sallayın, su ekleyin ve karıştırın. Unu dökün ve hamuru önce bir kaşıkla, sonra elinizle yoğurun. Tüm unu emip yapışmayı bırakana kadar kütleyi yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Bitmiş hamuru bir havlu veya folyo ile örtün ve bir buçuk saat oda sıcaklığında bırakın.
Afiyet olsun!