Özbek pilavı nohutlu
0
722
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
125.1 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
4.5 gr.
yağlar *
6.4 gr.
karbonhidratlar*
22.9 gr.
Nohutlu lezzetli doyurucu Özbek pilavı pişirmeyi öneriyoruz. Hazırlanması için kahverengi pirinç kullanıldı - sonuç olarak, yemeğin beyaz pirinçten daha ufalanan ve gevrek olduğu ortaya çıktı. Ve pirincin pişme süresini kısaltmak için pişirmeden önce birkaç saat suda bekletilmesi gerekir. Aynısı nohut için de geçerlidir - nohutlar çok yoğundur ve yavaş kaynatılır. Bu nedenle, ideal olarak bir gecede ıslatıyoruz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Nohutları akan suda iyice durulayın, derin bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun. Bezelye altı ila sekiz saat ıslatılmalıdır. Yoğun posaları yumuşayacaktır - nohutlar pilavda çok daha hızlı pişecektir. Nohut gibi pirinç, berrak suya kadar yıkayın. Cilasız kahverengi pirinç kullanırsanız, pilav pişirmeden önce birkaç saat ıslatılmalıdır. Pirinç beyazsa, cilalanmışsa, sadece durulama yeterliyse, ıslatma gerekli değildir.
Sebzelere kimyonu dökün, iyice ovalayın veya bir havanda doğrayın. Karabiber ve kişnişi ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. İki bardak sıcak su dökün. Yıkanmış ve önceden ıslatılmış nohutları diziyoruz. Baharatlılık için, bir kazana yıkanmış bir acı biber kabuğu koyun. Her şeyi birlikte karıştırın ve kaynatın.
Pirinç yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre sıvı ile kaplanmalıdır. Bu nedenle, tahılın zirvaktan et suyuna ne kadar daldırıldığını tahmin ediyor ve gerekli miktarda sıcak su ekliyoruz. Bu aşamada gerekirse tuz ekleyin. Pirinç, tuzun bir kısmını et suyundan alacaktır, bu nedenle sıvı oldukça tuzlu olmalıdır.
Üst kabuğu çıkarmak için avuç içi arasında üç baş sarımsak, daha sonra yıkayın ve alt kısmı biraz kesin. Dişler birbirine yapışmalıdır. Hazırlanan sarımsağı pilavın içine koyup bastırıyoruz. Pilavın kapağı açık olarak yüksek ateşte sıvısı yüzeyden buharlaşana kadar pişirilir.Bundan sonra, kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı on beş ila yirmi dakika daha minimum ısıda hazır hale getirin. Pişirmenin sonunda pirincin tadına bakıyoruz ve hazır olduğu sonucuna varıyoruz.
Afiyet olsun!