Nohut ve kuru üzüm ile Özbek pilavı
0
1548
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
131.3 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
5.1 gr.
yağlar *
6.3 gr.
karbonhidratlar*
24,8 gr
Özbekler pilavlarıyla ünlüdür - kızarmış et, nohut, tatlı kuru üzüm ve kızamık notalarını ekşilikle ideal bir şekilde birleştiren zengin bir tada sahip lüks. Ve henüz baharatlardan bahsetmedik. Bu yemeğin tadına varmak için bir Özbek restoranına gitmenize gerek yok. Dilerseniz böyle bir pilavı evde de pişirebilirsiniz. Süreçte karmaşık bir şey yok. Ana şey, malzemeleri döşerken belirli bir sırayı gözlemlemektir. Ve elbette, temel gıdaların listesini inceleyin.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bitkisel yağı bir kazana veya kalın duvarlı bir tavaya dökün, böylece dibi beş milimetrelik bir tabaka ile kaplar. Isınıyoruz. İlk olarak soğanları kızgın yağa dökün ve şeffaflaşana kadar kavurun. Eti kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Eti soğanın üzerine yayıyoruz, karıştırıyoruz ve et parçaları hafif kahverengileşmeye başlayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar beş ila altı dakika daha kızartın.
Hazırlanan nohutları et ve sebze kazanına dökün (suyu ıslanandan boşaltın). Kuru üzümleri yıkayıp nohutların ardından dökün. Kazanın içeriğini iki santimetre kaplayacak kadar su döküyoruz. Tatmak için tuz dökün. Üst kabuğu çıkarmak için elinizde üç baş sarımsak, daha sonra yıkayın ve karanfillerin birbirine yapışması için alt kısmını biraz kesin. Sarımsakları bir kazana koyduk, sıvıya batırdık.
Afiyet olsun!