Kamalar ile kayısı reçeli
0
1257
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
354.4 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
9,5 saat
Proteinler *
1.4 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
87,2 gr
Beş dakikalık reçel için evrensel bir tarif, nasıl çalışır? Reçel birkaç saat arayla üç kez kaynatılır ve her seferinde tam 5 dakika pişirilir. Bu pişirme yöntemi sayesinde reçel kokulu, şeffaf, sindirilmemiş olur, meyveler rengini ve şeklini kaybetmez. Bu yemek tarifi aynı zamanda meyve reçeli yapmak için de kullanılabilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kayısılar kuruduktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Reçelin pişirme işlemi sırasında yanmaması için kalın tabanlı bir tencere alıyoruz. Kayısıları bir tencereye katmanlar halinde koyun, yukarı doğru kesin ve şeker serpin. Meyve suyu çıkarmak için onları birkaç saat bırakıyoruz. Gece boyunca soğutulabilir.
Reçeli kaynatın, kaynarken köpüğü çıkarın. Reçeli tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. 5 dakika kaynatın ve kapatın. Reçeli 3 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın. Üç saat sonra tekrar ateşe verin, kaynatın, köpüğü çıkarın, 5 dakika kaynatın ve kapatın. Toplamda, sıkışma bu prosedürden üç kez geçmelidir.
Reçel kavanozlarını güzelce yıkayıp, boyunları aşağı gelecek şekilde soğuk bir fırında tel rafa koyuyoruz. Fırını 120 derecede açıp kavanozları 12-15 dakika sterilize etmeye bırakıyoruz. Bundan sonra, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları kaynatın ve kavanozları kapatın. Reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.