ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kayısı
➠ Kış için cevizli kayısı reçeli

Kış için cevizli kayısı reçeli

882

Mutfak Dünya

kalori içeriği 288 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 2 gün

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 70.9 gr

İçerik

Kayısıların içine fındıklar konur ve her şey iki aşamada sitrik asitli şeker şurubunda pişirilir. Hazır reçel kavanozlara dökülür ve bir kapakla sıkıca kapatılır.

İçindekiler

kayısı 1 kg Toz şeker 1 kg Suçlu 100 - 150 ml. limon asidi 0,5 çay kaşığı Ceviz 200 gr.

Pişirme işlemi

Kayısıları soğuk akan su altında iyice durulayın. Bir kevgir içine geri atıyoruz ve tüm su boşalana kadar bekliyoruz.

Bir kürdan alıp sapın ek yerine yerleştiriyoruz. Hamuru ayırmak için yavaşça kemiğin etrafında çevirin.

Şimdi kürdanı arkadan sokun ve kemiği dışarı doğru itin. Bunu tüm kayısılarla yapıyoruz.

Meyvelerin her birine yarım soyulmuş ceviz koyuyoruz.

Toz şekeri derin bir tencereye dökün, içme suyuyla doldurun ve küçük bir ateşe koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

Sitrik asit ekleyin ve tekrar karıştırın.

Cevizli kayısıları şeker şurubuna gönderiyoruz. Kaynatın ve 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Elde edilen köpüğü, reçelin güzel bir kehribar renginde olması için çıkarırız. Kayısıların bozulmaması için hiçbir şeyi karıştırmamak önemlidir. Bunun yerine, tavayı hafifçe sallıyoruz. Ardından, ocaktan alın ve her şeyi tamamen soğutmak için en az 8 saat bekletin. Ertesi gün bu adımı bir kez daha tekrarlıyoruz.

Kavanozları iyice yıkayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Sıcak reçeli üzerlerine dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Tamamen soğumaya bırakın, ardından depolama için serin ve kuru bir yere gönderiyoruz. Çeşitli hamur işleri hazırlamak için kullanıyoruz veya çayın yanında kullanıyoruz. Afiyet olsun!