Kış için sterilizasyon olmadan armut reçeli
0
803
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
208 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
2 gün
Proteinler *
0,5 gr.
yağlar *
0.4 gr.
karbonhidratlar*
71,7 gr
Bugün limonlu nefis bir armut reçeli yapacağız. Reçel yapma yöntemimiz pek alışılmış değil: Başlangıç olarak armutları fırında pişireceğiz ve sonra onları şeker şurubunda kaynatacağız. Sonuç olarak, reçel kokulu olacak, içindeki armutlar şeklini koruyacak ve şurup şeffaf kalacaktır. Limon, reçele hoş narenciye notaları ve armutların tatlı tadını mükemmel şekilde seyrelten hafif bir ekşilik verir. İstenirse, reçele biraz vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz, o zaman reçel daha yoğun bir baharatlı aromaya sahip olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Şurubu hazırlamaya başlayalım: kalın tabanlı bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyun. Karıştırırken, kütleyi kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Ardından armutları sıcak şerbetin içine koyun, karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve armutları 1.5-2 saat demlenmeye bırakın.
Armutlar şurup içinde ıslandıktan sonra, tavayı orta ateşe koyun, reçeli kaynatın, periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, ısıyı azaltın ve 30 dakika kaynatın. Ardından reçeli ocaktan alın ve 5-6 saat soğumaya bırakın. Tamamen soğuyan reçeli tekrar ateşe koyun, kaynatın, 30 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Bu prosedürü üç kez gerçekleştiriyoruz. Son kez ince kıyılmış limonu reçele ekleyin, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.
