Haşhaş tohumu ile armut reçeli
0
717
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
297,7 kalori
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
115 dakika
Proteinler *
8 gr.
yağlar *
31.1 gr.
karbonhidratlar*
42.6 gr.
Hiç haşhaş reçeli yaptın mı? Haşhaş tohumu ve vanilyalı mükemmel bir armut reçeli tarifi sunmak için acele ediyoruz. Malzemelerin harika kombinasyonu ve reçelin muhteşem tadı sizi kayıtsız bırakmayacak, tarifi bir kez denedikten sonra bu muhteşem kış hazırlığını her yıl yapacaksınız! Reçel kıvamında yumuşacık çıkıyor (istenirse dalgıç blender ile püre haline getirilebilir), hazırlama işlemi sırasında haşhaş kahve değirmeni içinde ezilir, bu nedenle katı bir yapıya sahip değildir. Az miktarda vanilya reçele hoş bir aroma verir ve limon suyu hoş bir ekşilik katar.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Reçel hazırlamak için sulu güçlü armutlar seçiyoruz. Akan suyun altında yıkayıp bir mutfak havlusunun üzerine koyuyoruz ve sudan kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra bir sebze soyucu kullanarak armutların kabuklarını soyun, armutları küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan armutları kalın tabanlı bir tencereye koyuyoruz, üzerine şeker döküyoruz ve limon suyuyla döküyoruz. Armutların suyunu bırakması ve şekerin çözülmesi için 50-70 dakika oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Haşhaşı sıcak ve kuru bir tavaya koyun ve birkaç dakika kurutun. Daha sonra tavayı ocaktan alıp haşhaş biraz soğumaya bırakın, ardından haşhaş tohumlarının daha yumuşak olması için 4-5 saniye kahve değirmeni veya havanda öğütün. Öğütülmüş haşhaş tohumlarını reçelli bir tencereye ekleyin, oraya vanilin gönderin, karıştırın ve 3-5 dakika daha kaynatın, ardından reçeli ocaktan alıyoruz.
Bitmiş sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra karanlık ve serin bir yerde saklamak için reçel kavanozlarını çıkarıyoruz. Tatmak için biraz reçel bıraktık. Afiyet olsun!