ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Kış için limon ve portakallı kabak reçeli

Kış için limon ve portakallı kabak reçeli

881

Mutfak Rusça

kalori içeriği 202,5 kalori

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 80 dakika

Proteinler * 0.8 gr.

yağlar * 0.4 gr.

karbonhidratlar* 68 gr.

Kış için limon ve portakallı kabak reçeli

İçerik

Kabak reçeli belki de mutlaka denemeniz gereken sıra dışı reçellerden biridir. Kabak parçalarının mis kokulu portakal ve limon ekşiliği ile en narin birleşimi mutluluktur! Pişirme işlemi sırasında reçel sıcak, güneşli bir renk tonu ve yumuşak bir doku alır. Hiç kimse bu muhteşem lezzetin bir sebzeden yapıldığını söyleyemez!

İçindekiler

Kabak 1 kg Toz şeker 700 gr. turuncu 0,5 adet Limon 0,5 adet Suçlu 100 ml

Pişirme işlemi

Reçel hazırlamaya kabakların hazırlanmasıyla başlayacağız: genç kabakları soğuk akan su altında yıkarız, sapları çıkarır ve kabuğundan ve tohumlarından kabakları temizleriz. Kabakları küçük küpler halinde doğrayın.

Kalın tabanlı bir tencereye şekeri dökün (çok tatlı reçel hayranıysanız, şeker oranı biraz arttırılabilir) ve süzülmüş su ekleyin, malzemeleri karıştırın, böylece şeker tamamen suya daldırılır.

Daha sonra kabakları şeker karışımına ekleyin, iyice karıştırın ve tavayı orta ateşe koyun.

Portakal ve limonu yıkayıp, üzerine narenciyeleri kabuğuyla birlikte kullanacağımız için kaynar su döküyoruz. Narenciye meyvelerini bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Şekerli kabaklar kaynayınca üzerlerine doğranmış narenciyeleri ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı azaltın. Reçeli yaklaşık 50 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, pişirme bitiminden 5 dakika önce reçele 1/2 çay kaşığı eklenebilir. sitrik asit.

Reçel kavanozlarını kabartma tozu ile yıkarız, akan suyla iyice durularız ve boynunu ızgaradaki fırına koyarız. Kavanozları 120 derece sıcaklıkta 5-7 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra kavanozları fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz, ardından reçeli karanlık ve serin bir yerde saklamak için çıkarıyoruz.