ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için çilek boşlukları
➠ Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli

Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli

2571

Mutfak Rusça

kalori içeriği 330 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 48 saat

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 0,6 gr

karbonhidratlar* 65.6 gr.

İçerik

Birçok kişi çilek reçelini meyveleri kaynatmadan pişirmeyi tercih eder, aksi takdirde şekillerini ve renklerini kaybederler, solgunlaşırlar, kırışırlar veya patates püresinde haşlanırlar. Bunun olmasını önlemek için, çilekleri ısıtmak için birkaç kez kısaca daldırılan bir şeker şurubu hazırlanır.

İçindekiler

çilek 1 kg Toz şeker 1 kg

Pişirme işlemi

Çilekleri ayırın, yıkayın. Toz şeker ekleyin, hafifçe çalkalayın ve 12 saat buzdolabında bekletin. Meyvelerden meyve suyu çıkacak, şeker erimeye başlayacak.

Belirli bir süre sonra bütün çilekleri oluklu bir kaşıkla alın ve ayrı bir kaba aktarın. Şurubun kendisini karıştırın.

Şeker şurubunu kaynatın, yaklaşık 5 dakika kaynatın. Çilekleri şuruba döndürün ve ocaktan alın. Kütlenin tamamen soğumasını bekleyin ve 3 saat daha bekletin. Ardından tüm manipülasyonları tekrarlayın. Tekrar soğumaya bırakın.

Şurubu üçüncü kez kaynatın, meyveleri koyun, 1 dakika kaynatın. ve kapalı. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, rulo yapın ve ılık bir battaniye veya mendilin altında ters çevirin.