Çilek çayır reçeli
0
1006
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
229 kalori
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
0.4 gr.
karbonhidratlar*
64,5 gr
Çayır çileği özel, eşsiz bir aromaya sahiptir. Meyvelerin tadı tatlı, hoş ve akılda kalıcıdır. Taze çayır çilekleri iyi saklanmalarına rağmen nispeten kısa ömürlüdür. Çilekleri kış için korumanın en iyi yolu reçeldir. Çayır çileklerini sepallerden kurtarmak için çok çalışmanız gerekecek - meyvelere çok sıkı bir şekilde bağlılar. Ancak yardımcılar bulursanız süreç daha eğlenceli ve hızlı ilerleyecektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Reçeli pişireceğimiz kabın içine toz şeker dökün ve belirtilen miktarda su ile doldurun. Kabı sobanın üzerine koyduk. Sürekli karıştırarak şurubu kaynatın. Şeker kristalleri tamamen çözülmeli ve şurubun kendisi kalınlaşmalıdır. Bu yaklaşık on beş ila yirmi dakika sürecektir. Şurup kaşıktan kalın bir dere aktığında hazır demektir.
Hazırlanan çayır çileklerini elde edilen şuruba dökün, karıştırın ve kütleyi kaynatın. Kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin ve reçeli beş dakika pişirin. Kabı ocaktan alın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Çilekleri soğuduktan sonra tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin. Bu sırayı bir kez daha tekrarlıyoruz. Son beş dakikalık pişirmeden sonra sıcak reçeli hemen önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara boşaltıyoruz, kuru steril kapaklarla kapatıyoruz. Reçel kavanozlarını soğumaya bırakın ve saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.
Afiyet olsun!