ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için çilek boşlukları
➠ Jelatinli çilek reçeli

Jelatinli çilek reçeli

1577

Mutfak Dünya

kalori içeriği 421.3 kalori

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 9 saat

Proteinler * 70,4 gr

yağlar * 0,6 gr

karbonhidratlar* 57,7 gr

İçerik

Kalın çilek reçeli yapmak zordur, çünkü bu meyve neredeyse hiç pektin içermez ve reçelin uzun süre pişirilmesi gerekir. Bu tarifte, jelatin ilavesiyle çilek reçeli pişirmeye davetlisiniz. Pişirmenin en sonunda tanıtılır. Pişmiş reçelde bütün çilek dilimleri kalın şurup içinde olacaktır.

İçindekiler

çilek 3Kg Toz şeker 2Kg yenilebilir jelatin 100 gram Suçlu 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Çilekleri akan su altında yıkayın ve ardından sepalleri çıkarın. Suyu iyice boşaltmak için yıkanmış meyveleri bir kevgir içine dökün.

Büyük meyveleri ikiye ve dörde bölün, böylece çilek parçaları reçelde aynı olur.

Çilekleri derin bir kaba alın ve tarifte belirtilen şeker miktarının yarısını ekleyin.

Bulaşıkları bir kapakla örtün ve 2-4 saat serin bir yere koyun.

Bu süre zarfında, meyveler yeterli miktarda meyve suyu verecek ve şeker içinde tamamen çözülecektir.

Daha sonra şuruptaki çilekleri bir reçel kabına dökün ve orta ateşte koyun. Reçeli bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın.

Kalan şekeri kaynamış reçelin içine dökün ve hafifçe karıştırın.

Reçeli 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ısıyı kapatın ve reçeli soğuması için 4 saat bırakın.

Soğuyan reçeli 10-15 dakika kısık ateşte üçüncü kez pişirin.

Jelatini soğuk suyla dökün ve iyice şişmesine izin verin.

Reçel pişerken ve jelatin şişerken, soda ilavesiyle hazırlamak için kavanozları yıkayın. Reçeli saklamak için kavanozların kuru olması gerektiğinden, bunları fırında sterilize edin.