Karpuz kabuğu reçeli
0
471
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
275,6 kcal
Porsiyonlar
2,5 litre.
Pişirme süresi
3 gün
Proteinler *
0.8 gr.
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
68,8 gr
Karpuzun alışılmış tadından çok farklı, çok sıra dışı bir reçel. Belli belirsiz elma reçeline benziyor, bu yüzden tarçın gibi baharatlı baharatlarla iyi gidiyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
1-1.5 litre ılık suyu bir kaseye dökün ve sodayı içinde eritin. Karpuz kabuklarını elde edilen çözeltiye daldırın ve 2 saat bekletin. Bu prosedür, kabukları pişirme sırasında mümkün olduğunca şeffaf hale getirecek ve kehribara benzeyecektir. Birkaç saat sonra kabartma tozu çözeltisini boşaltın ve kabukları akan su altında bir kevgir içinde durulayın.
Bu arada şeker şurubu yapmakla meşgul olun. Bir tencerede 500 ml su ve şekeri birleştirin, karışımı orta ateşte koyun ve kaynatın. Şekerin yanmasını önlemek için şurubu sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra ısıyı biraz azaltın ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 5-8 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve karpuz kabuğunu şuruba daldırın. Tencereyi gece boyunca veya 12 saat boyunca serin bir yere taşıyın.
Afiyet olsun!