ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için çilek boşlukları
➠ Jelatinli yabani çilek reçeli

Jelatinli yabani çilek reçeli

1778

Mutfak Dünya

kalori içeriği 113.7 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 9 saat

Proteinler * 1 gr.

yağlar * 0,3 gr

karbonhidratlar* 25.6 gr

İçerik

Bu özel yabani meyveyi topladıysanız veya satın aldıysanız, alternatif olarak jelatin ilavesiyle çilek reçeli kaynatabilirsiniz. Yetişkinler arasında pek çok tatlı diş olduğu bir sır değil, bu yüzden ailenizi böyle kokulu, kalın ve lezzetli bir tatlı ile memnun edeceksiniz.

İçindekiler

Orman çileği 2Kg Toz şeker 2Kg yenilebilir jelatin 20 gr. limon asidi 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Her şeyden önce, orman çileklerini (çilekleri) ayırın ve orman kalıntılarını ve hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra çilekleri bir kevgir içine dökün ve akan suyla çabucak durulayın, çünkü bu meyve sudayken aroması kaybolur.

Bu reçeli yapmak için en zor olan sepals'ın yıkanmış meyvelerini soyun.

Hazırlanan meyveleri reçel pişirmek için bir tencereye koyun ve 1: 1 oranında şekerle kaplayın. Çilekleri suyunu vermesi için 6 saat şekerin içinde bekletin. Bu süre zarfında, meyveleri tahta kaşıkla birkaç kez hafifçe karıştırın.

Bu süreden sonra çilekli tencereyi kısık ateşe koyun ve reçeli kaynamaya başlayana kadar ısıtın, pişirmeyin. Reçel yüzeyinde köpük göründüğünde, ısıyı kapatın ve reçeli tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş reçelden bir kepçe ile, şurubun bir kısmı ile birlikte meyvelerin yarısını çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blender ile öğütün. Doğranmış çilekleri reçelin geri kalanına bir tencereye dökün, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu süre zarfında cam kavanozları kurutun ve kapaklarını kaynatın. Gerekli miktarda jelatini sıcak suda eritin ve üzerine bir kaşık sitrik asit ekleyin.

Pişirmenin sonunda, limonlu jelatini reçelin içine dökün, hafifçe karıştırın ve ısıyı kapatın. Jelatinli yaban çileği reçeli hazır. Hazırlanan kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra reçel yeterince kalınlaşacak, ancak jöle olmayacak.