Erik reçeli kalın
0
609
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
445 kcal
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
11 saat
Proteinler *
1.4 gr.
yağlar *
0,6 gr
karbonhidratlar*
110 gr
Erik reçelinin yoğunluğu pişirme süresine bağlıdır, ancak erikler kaynatılır. Meyvelerin bozulmadan kalacağı ve şurubun kalın olacağı kalın erik reçeli yapmak için size nazik bir tarif sunuluyor. Olgunlaşmamış meyvelerden böyle bir reçel hazırlanması tavsiye edilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Şeker şurubu ayrı bir tencerede pişirilir. Hafif bir şurup için iki adımda kaynatın. Ayrı bir tencereye şekerin yarısını dökün, üzerine 120 ml soğuk su ekleyin ve şurubu kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve ardından 3 dakika pişirin. Şurubu 1-1.5 saat soğutun ve hazırlanan eriklerin üzerine dökün. Erikleri şeker şurubunda 2-3 saat soğumaya bırakın.
Ardından soğuyan reçeli orta ateşte koyun, kaynatın ve kaynama başlangıcından itibaren 5 dakika kısık ateşte pişirin. Isıyı kapatın ve eriklerin soğuması için birkaç saat şeker şurubunda oturmasına izin verin. Bu süre zarfında, şekerin geri kalanından şurubu pişirin. Şurubu reçelin içine dökün ve kaynama başladıktan sonra 5 dakika içinde erikleri tekrar kaynatın. Dilimler oldukça yumuşak değilse, 10 dakika pişirin. Erik dilimlerini steril kavanozlara aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kalan şurubu 15 dakika kısık ateşte kaynatın ve kavanozlardaki eriklerin üzerine dökün. Kavanozları kapatın ve soğuduktan sonra reçeli karanlık bir yerde depoya aktarın. Soğuduktan sonra reçeldeki şurup tamamen kalınlaşacaktır.
Çayınızın tadını çıkarın!