ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için erik
➠ Çikolata ve konyak ile Erik reçeli

Çikolata ve konyak ile Erik reçeli

1001

Mutfak Rusça

kalori içeriği 366.1 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 3.4 gr.

yağlar * 12.6 gr.

karbonhidratlar* 52.8 gr

İçerik

Çikolata ve konyak ile alışılmadık ve çok ilginç bir erik reçeli tarifi paylaşmak istiyorum. Reçel, harika bir tada ve tek tip kalın bir kıvama sahip çok aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler

Toz şeker 400 gr. Bitter çikolata 80 gr. Pektin 1 yemek kaşığı Limon 0,5 adet erik mavisi 800 gr. Konyak 100 ml

Pişirme işlemi

Çikolata ve konyak erik reçeli için malzemeleri hazırlayın.

Büyük erikleri ayırın ve soğuk akan su altında nazikçe durulayın. Fazla sıvının bardağa geçmesini sağlamak için meyveleri bir süre bekletin.

Yıkanmış erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan erikleri kalın tabanlı derin bir tencereye koyun.

Limonu iyice yıkayın ve ikiye bölün. Meyve suyunu sıkın. Eriklerin yarısının üzerine limon suyunu dökün. Toz şeker ekleyin. Tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Toz şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Ateşten alın, hafifçe soğutun, pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile karıştırın.

Elde edilen kütleye bir çorba kaşığı pektin ekleyin.

Bitter çikolatayı daha küçük parçalara ayırın ve erik kütlesine koyun, gerekli miktarda konyak dökün.

Tencereyi kısık ateşte koyun, koyu çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu arada kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Bankalar tamamen kuru olmalıdır.

Reçeli nazikçe steril kavanozlara dökün. Sıcak erik reçeli kavanozlarını, üzerlerine kaynar su döktükten sonra, kapaklı çikolata ve konyak ile sıkın. Tamamen soğutun. Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.