ev
➠ Kış için boşluklar
➠ kış için kiraz
➠ Jelatinli kiraz reçeli

Jelatinli kiraz reçeli

3381

Mutfak Rusça

kalori içeriği 360,8 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 10 dk.

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 0,3 gr

karbonhidratlar* 88,5 gr

İçerik

Kural olarak, kalın bir reçel kıvamı elde etmek için uzun süre kaynatılması gerekir: nem buharlaşır ve şurup kalınlaşır. Ancak bu pişirme yöntemiyle vitaminler ve mineraller hızla yok edilir. Ancak uzun süre pişirmeden kalın reçel yapabilirsiniz - bunun için jelleşmeye ihtiyacınız var. Bu jelleştirici bileşenin eklenmesiyle, meyveler birkaç dakika ısıl işleme tabi tutulmuş olsa da, reçelin son kıvamı kalınlaşır.

İçindekiler

Kiraz 2Kg Toz şeker 2Kg Zhelfix 20 gr.

Pişirme işlemi

Kirazları iyice yıkayın. Kusurları ve safsızlıkları olan meyveleri atıyoruz.

Temiz meyveleri bir kevgir içine koyarak veya büyük bir havlu üzerine serperek kurumasını bekleyin.

Hazırladığımız kirazların çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bunu bir iğne ile yapabilirsiniz, ancak özel bir cihaz - bir kemik itici kullanmak çok daha uygun ve daha hızlıdır. Değerli meyve suyunun oraya akması için reçelin pişirileceği yemeklerin üzerine kemikleri itmeye değer.

Küçük hacimli ayrı bir kapta, tüm jöleyi bir bardak şekerle karıştırın.

Karışımı soyulmuş kirazların üzerine dökün, karıştırın ve tabakları ocağa koyun.

... Ara sıra karıştırarak, kütleyi kaynatın. Kalan şeker miktarını dökün, karıştırın ve tekrar kaynatın. Kaynadığı andan itibaren reçeli üç dört dakika pişirip hemen ocaktan alıyoruz.

Oluşan köpüğü temiz, kuru bir kaşıkla çıkarın.

Sıcak reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz steril kapaklarla kapatın. İş parçasını soğumaya bırakın ve saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.