Portakallı sarı erik reçeli
0
2022
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
211.5 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
0.4 gr.
karbonhidratlar*
71,5 gr
Portakal ilavesiyle yapılan erik reçeli, eriklerin ısıl işlemden sonra bile koruduğu çok miktarda vitamin ve besin içeren kış için inanılmaz lezzetli bir hazırlıktır. Erik pişirme sürecinde, reçel soğuduktan sonra kalın bir kıvam veren pektin salınır. Erikleri pişirmeye başlamadan önce bir elekle ovduğumuz için reçelin kıvamı kabuksuz, yumuşak ve homojendir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Reçel yapmak için, çukurun iyi ayrıldığı olgun sarı erik seçiyoruz. Tarifteki erik sayısı zaten saflaştırılmış halde belirtilmiştir. Erikleri akan su altında yıkar, bir mutfak havlusuna koyarız ve suyu boşaltmak için 15-20 dakika bekleriz. Ardından keskin bir bıçakla erikleri ortadan ikiye kesin, kemiklerini çıkarın. Soyulmuş erikleri bir kevgir içine koyun ve kabuklarından kurtulmak için tahta bir kaşıkla ovalayın.
