Pişirmeden çilek reçeli

Önerilen tarife göre hazırlanan pişirmeden çilek reçeli çok kokulu, zengin renkli olacak ve içindeki meyveler bütün olacak. Bu reçelde çilek pişirilmez, sadece şeker şurubu hazırlanır. Meyveler 4 kez şurup kaynatılarak bir gün şurup içinde yaşlandırılır ve bunun sonucunda tatlının kıvamı koyulaşır. İstenirse, bir blender ile pişirme sonunda çilekleri öğütebilirsiniz, ancak bütün kokulu meyvelerle daha lezzetli olacaktır.

Birçok kişi çilek reçelini meyveleri kaynatmadan pişirmeyi tercih eder, aksi takdirde şekillerini ve renklerini kaybederler, solgunlaşırlar, kırışırlar veya patates püresinde haşlanırlar. Bunun olmasını önlemek için, çilekleri ısıtmak için birkaç kez kısaca daldırılan bir şeker şurubu hazırlanır.

Taze çileklerin lezzetini, tüm vitaminlerini ve faydalarını koruyan bir çilek reçeli yapmak ister misiniz? O halde reçel yapmak için tarifimizi kullanın! Çilekler ısıl işlem görmez, sadece şurubu pişirirsiniz ve ardından meyveleri karıştırırsınız.

Kendi suyunda çilek yapmanın hiç bir zorluğu yok. En önemli şey, hammaddeleri uygun şekilde hazırlamak ve sterilizasyona dikkat etmektir. Bu koşullar yerine getirilirse, çilekler güzel, kokulu olacak ve iyi saklanacaktır.

Çilekleri sterilizasyon olmadan kendi suyunda hazırlamak için birkaç noktaya dikkat etmek önemlidir. İlk olarak, en ufak bir kusur olmadan sadece olgun, kaliteli meyveleri seçiyoruz. İkinci olarak, kutu ve kapakların sterilizasyonuna azami özen gösteriyoruz. Üçüncüsü, sitrik asit ekliyoruz - çileklerin tadını etkilemeyecek, ancak koruyucu görevi görecek.

Çilekleri şeker ilavesiyle pişirme taşıyarak kışa hazırlayalım. İlginç bir şekilde, meyveler sepals ile bırakılabilir - bu formda sanki bir bahçeden çok doğal görünüyorlar. Yeşiller nihai tadı etkilemez, çilekler orta derecede tatlı ve çok aromatiktir.

Evrensel çilek reçeli - tatlı olarak kullanılabilir ve çeşitli yemeklere eşlik etmek için çok uygundur. Pişirme işlemi sırasında jelatin eklediğimiz için reçelin kıvamı homojen ve oldukça kalın çıkıyor. Sitrik asit sayesinde parlak renk korunacaktır.

Yaban çileği veya yaban çileği, büyük miktarlarda hasat edilmez, sadece bir incelik ve ilaç olarak hasat edilir, çünkü çoğunu toplayamazsınız. Bu meyveyi tadı ve faydalı özelliklerini kaybetmeden saklamanın en iyi yolu, şekerle rendelenmiş çilekleri dondurmaktır. Sadece tatlılık için çok fazla şekere ihtiyacınız yok, yoksa reçel ekşi olur.

Çilek reçeli yapmak için çeşitli tariflerden en basit ve en hızlısı, kaynatmadan çilek reçelidir. Çilek ve şeker 1: 1.5 oranına dayanır ve şeker hem koruyucu hem de koyulaştırıcıdır. Bu reçel ev yapımı kekleri iyi ıslatır, meyve içecekleri veya sadece çay için uygundur.

Kıyılmış çilek reçeli, blender ile yapılan çiğ çilek reçelinden tat ve doku açısından farklıdır. Daha kalın ve küçük meyvelerle ortaya çıkıyor. Reçel, 6 aya kadar soğuk bir yerde iyi kalır. Çilek ve şeker oranı 1: 1.4 oranında alınmalıdır. Çiğ reçel için yoğun ve çürümeden zarar görmeyen meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Bu reçele koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak limon suyu eklenmelidir.

Kış için çilek toplama yöntemi genellikle en basit ve en uygun olarak kabul edilir, çünkü meyve taze çileklerin tadını ve aromasını uzun süre korur, ancak yalnızca büyük bir buzdolabına ihtiyaç vardır. Çilekleri ya patates ezerek ya da bir blender ile öğütün, ancak bu durumda sıvı olacaktır. Pişirmeden şekerli çilekler buzdolabında 6 aya kadar iyi saklanabilir.

Meyve içeceği, milkshake ve diğer tatlı amaçlı olarak, pişmemiş çilekleri küçük buz torbalarında şekerle dondurmanız tavsiye edilir. Bu yöntem çok uygundur ve beğeneceksiniz, çünkü birçok insan donmuş bütün çileklerden bıkmıştır.Bu yöntem için hem küçük hem de hasarlı meyveler uygundur, sadece çürük değildir, aksi takdirde iş parçasının tadı bozulur.

Çiğ reçel olarak kış için şekerli çilek toplama seçeneklerinden biri, bu meyveyi bir kıyma makinesinde öğütmek olacaktır. Meyve püresi ile blender ile doğranmış arasında bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Pişmiş reçelin dokusu daha kalındır. Uzun süreli depolama için çileklerin şekere oranı 1: 2 alınır.

Çiğ çilek reçeli seçeneklerinden biri olarak, iş parçasının iyi bir homojen dokusunu elde etmenizi sağlayan bir blender kullanarak yapmak için bir tarif sunulur. Bu meyveyi bir blender ile öğüttüğünüzde, çilek püresi daha sıvı hale gelir, bu nedenle standart orana göre daha fazla şeker eklenir. Reçelinize yeni bir lezzet katmak için çileklere biraz portakal ekleyin.

Kış için bu lezzetli ve sağlıklı meyveyi hasat etmenin bir yolu olarak şekerle rendelenmiş çilekler, çilek reçeli yapmaya kıyasla bir takım avantajlara sahiptir. Çok zaman gerektirmez, meyvenin aromasını ve tadını önemli ölçüde değiştirmez ve buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir. Ortalama olarak, çilek ve şeker miktarının eşit bir oranını alırlar, ancak bu beğeninize göre değiştirilebilir. Bu müstahzara iyi bir koruyucu olarak biraz sitrik asit eklenir.

Bu tarif için orijinal yapısını korumak için olgunlaşmamış orta boy bir dut seçmeniz gerekiyor. Reçel çok aromatiktir ve meyvenin kendisi ısıl işleme tabi tutulmadığından çileklerin faydalı özelliklerini korur.

Bu tarife göre çilekler o kadar yumuşak ve sulu ki ağzınızda eriyor! Kış için bu şekilde hasat edilen meyve reçelden tamamen farklıdır: meyveler bozulmadan kalır, eşsiz tat ve aromasını korur.

Tatlıyı şekerle pişirmek daha başarılı olacaktır, çünkü çözüldükten sonra ürün tazeliğini ve tadını koruyacak ve meyveler parlak ve zengin bir renk kazanacaktır. Çilekleri şekersiz dondurursanız, meyveler ekşi olur ve sihirli bir muameleye dönüşmez.