Frenk üzümü reçeli

Alışılmadık kırmızı kuş üzümü ve portakal reçeli, çay ve ev yapımı keklere hoş bir katkı olacaktır. Portakal kabuğu rendesi ile kullanılabilir ve reçelin acı tadı olmaması için meyveyi biraz dondurucuda tutun.

Hoş bir ekşilik ile kırmızı meyvelerin ilginç bir kombinasyonu. Kuş üzümü içeren doğal pektin nedeniyle yeterince kalın reçel elde edilir. Çilekleri, kışın açması ve her kaşığın tadını çıkarması çok hoş olan homojen ve iştah açıcı bir müstahzar haline getirin.

Kırmızı kuş üzümü şekerli kış için herhangi bir ısıl işlem görmeden, yani soğuk bir şekilde hasat etmek, bu meyvenin tüm vitaminlerini ve faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarmanıza izin verir ve tadı meyvenin kendisinden daha taze ve daha hoştur. Çilek ve şekerin optimal oranı 1: 1.5 - 1: 2'dir. Doğru beslenmeyi sevenler, şekeri bal ile değiştirebilir. Bu tür kuş üzümü sadece düşük sıcaklıklarda depolanır ve çok miktarda şeker bile fermantasyondan tasarruf etmez. Tüm pişirme kaplarının temiz ve kuru olması gerektiğini unutmayın.

Kış için uygun ve hızlı kırmızı kuş üzümü hasadı reçel olacaktır. Pek çok insan buna frenk üzümü reçeli diyor, ancak bu yanlış, çünkü jöle çeşitli jelleştirici bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanıyor ve kırmızı kuş üzümü pektin açısından zengin ve uzun süre pişirmeden bile donuyor, ancak bu, hazırlığın özünü değiştirmez. . Beş dakikalık bir reçel hazırlamak için, düşük pektin içeriğine sahip kuş üzümü çeşitleri olduğunu bilmeniz gerekir, daha sonra reçelin 5 dakikadan daha uzun süre kaynatılması veya jelatin eklenmesi gerekir.

Frenk üzümü reçeli, 5 dakika kaynatıldığında bile, bu meyvede çok miktarda pektin içeriği nedeniyle oldukça kalın çıkıyor. Reçel yapma prensibi basittir: önce kuş üzümü kaynatılır, daha sonra bir elek ile öğütülür ve ardından 5 dakika pişirilir. Reçeli sindirmemek önemlidir, aksi takdirde pektin çökecek ve iş parçası sıvı olacaktır. Reçel şekeri standart bir oranda alınır - 1: 1.

Frenk üzümü kendisi çok ekşi bir meyvedir ve çok az kişi onu yer, ancak bağışıklık sistemini güçlendirmek için birçok madde içeren rendelenmiş meyvenin ekşi suyudur ve şekerle karıştırıldığında bu tatlı hoş bir tatlıya dönüşür ve Ekşi tat. Böyle bir iş parçası yalnızca düşük sıcaklık koşullarında depolanır, aksi takdirde yüksek şeker içeriğiyle bile mayalanmaya başlar.

Kırmızı kuş üzümü pişirmeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında, her ev hanımı, vücudun bağışıklığını güçlendirdiği için, böyle bir boşluktan birkaç kavanoza sahip olmalıdır. Standart bir şekilde hazırlanır: herhangi bir şekilde ezilir ve şekerle karıştırılır. Rendelenmiş kuş üzümü bir elekle ovalanmaz, çünkü besin içeriğinin en fazla olduğu meyvelerin tohumlarını korumak önemlidir. Bu hazırlık için en uygun şeker miktarı, 1 kg çilek başına 2,2 kg'dır.

Frenk üzümü erken olgunlaşır ve siyah frenk üzümünden daha az besin içermesine rağmen, hoş ekşilik ve yüksek pektin içeriği nedeniyle, çoğu kuş üzümü jölesini kaynatmadan hazırlar. Jöle kalın bir dokuya sahiptir ve birkaç ay boyunca soğuk bir yerde iyi kalır. Sadece çay için lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda ev yapımı unlu mamullerde kek ve rulolar için bir emprenye alacaksınız.

Frenk üzümü jölesi, pişirme işlemi olmadan kış için hazırlanabilir. Güvenilir saklama koşulları, doğru oranda şeker (1 bardak şekere 1 bardak meyve suyu) ve bu boşluğun soğuk bir yerde saklanmasıdır. Meyve suyu kuş üzümünden çeşitli şekillerde elde edilir ve bunlardan biri meyve sıkacağıdır, ancak elektrikli bir meyve sıkacağı suyu çok köpüklü yaptığı ve keki nemli bıraktığı ve esas olarak pektin ve jöle içerdiği için mekanik bir meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir. iyi sertleşmez.

Frenk üzümü, çok fazla doğal pektin içerdiğinden, kış için kuş üzümü jöle yapmak için en iyi meyvedir. Piyasadan satın alınan meyvelerden böyle bir tatlı hazırlarken veya kuş üzümü jelleşme özelliklerini bilmiyorsanız (az miktarda pektin içeren çeşitler vardır), jelatin ilavesiyle jöle hazırlamak daha iyidir. Jöleyi kaynatmadan pişirmek, jelatin ve şekerin daha iyi çözülmesi için biraz ısıtın.

Meyveler şekerle kaplanır ve 5 dakika bekletilir. Sonra her şey ateşe verilir, kaynatılır ve 8 dakika pişirilir. Kuş üzümü bir elekle silinir, elde edilen kütle kavanozlara konur ve jöle sarılır.

Frenk üzümü meyveleri püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülür, ardından şekerle karıştırılır ve 20 saat bekletilir. Daha sonra her şey kavanozlara konur, üstüne toz şeker serpilir ve buzdolabında depoya gönderilir.

Kuş üzümü şekerle karıştırılır ve her şey bir blender ile yapılır. Elde edilen kütle plastik kaplara konur ve dondurucuda depoya gönderilir. Sonuç olarak, çaya mükemmel bir katkı elde edilir ve ayrıca kompostoya da eklenebilir.

Kuş üzümü blender ile ezilir ve kıyma makinesinden geçirilen limonlu toz şeker üzerine ilave edilir. Her şey iyi karışır ve steril kavanozlara konur. Çaya harika bir katkı olacak çok lezzetli bir incelik ortaya çıkıyor.

Kuş üzümü toz şeker ile karıştırılır, bir blender ile ezilir ve kıyma makinesinden geçirilen portakallar eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve bir saat bekletilir. Bitmiş incelik kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır.

Kuş üzümü ince bir elek ile ovulur. Jelatin suda çözülür, daha sonra kuş üzümü suyunun bir kısmı ile karıştırılır ve eriyene kadar birkaç dakika pişirilir. Meyvelere dökülür, her şey karıştırılır, kavanozlara konur ve buzdolabına konur.

Kuş üzümü şeker ve ahududu bir elek ile ovulur. Daha sonra meyveler karıştırılır ve 5 dakika kaynatılır. Jöle tamamen soğuyana kadar bırakılır, ardından bankalara serilir ve sarılır.

Kuş üzümü bir elek ile ovulur ve elde edilen kütle şekerle karıştırılır. Elde edilen jöle sterilize edilmiş kavanozlara konur ve saklama için buzdolabına gönderilir. Bu, çay veya unlu mamullere lezzetli bir katkı sağlayan çok basit bir tarif.

Kuş üzümü bir elek ile ovulur ve elde edilen kütle şekerle karıştırılır. Elde edilen jöle sterilize edilmiş kavanozlara konur ve saklama için buzdolabına gönderilir. Bu, çay veya unlu mamullere lezzetli bir katkı sağlayan çok basit bir tarif.

Bir meyve sıkacağı yardımıyla, kuş üzümü suyu sıkılır ve daha sonra bir tencereye dökülür. Şeker, su eklenir ve her şey iyi ısınır. Başka bir sıvı jöle teneke kutulara dökülür, kapaklarla kapatılır ve buzdolabına gönderilir.

Yıkanan kuş üzümüne su eklenir, her şey kaynatılır ve 5 dakika pişirilir. Daha sonra meyveler bir elek ile ovulur, onlara şeker eklenir ve her şey beş dakika daha pişirilir. Bitmiş jöle bankalara serilir ve sarılır.

Kuş üzümü ezilir, elde edilen kütle bir elek ile silinir ve buna jelatinli şeker eklenir. 15 dakika sonra her şey ateşe gönderilir, kaynatılır ve steril kavanozlara konur. Çay için tatlı olarak ideal olan çok lezzetli bir jöle çıkıyor.

Kuş üzümü suyla doldurulur ve birkaç dakika pişirilir. Sonra meyveler ezilir, üzerlerine şeker eklenir ve her şey 3-5 dakika daha pişirilir. Elde edilen kütle bir elekten süzülür ve steril kavanozlara dökülür. Çok lezzetli ve sağlıklı bir jöle çıkıyor.