Süzme peynir ve kiraz ile köfte
0
729
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
244.4 kcal
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
8.3 gr.
yağlar *
8.1 gr.
karbonhidratlar*
37,5 gr
Bu tarif çok kabarık ve lezzetli bir hamur yapmanızı sağlar. Bu yemeği hazırlamak sadece bir saatinizi alacak. Ancak sonuç olarak, zengin tadının tadını çıkarabilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamur elle yoğrulmalıdır. Başlangıçta onlara güçlü bir şekilde bağlı kalacağı gerçeğine hazırlanın. Küçük porsiyonlarda kefir eklemeye başlayın. Her eklemeden sonra hamuru iyice karıştırın. Kefir, tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az gidebilir. Hamuru yapmak için ne kadar kuru un kullandığınıza bağlıdır. Hamuru 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru küçük bir top haline getirin. Derin bir tabağa alıp 20-25 dakika bekletin. Bu adım gereklidir. Atlarsanız hamur çok kuru olabilir ve elinize yapışabilir.
Süre dolduğunda, hamuru kaseden çıkarın ve önceden un serpilmesi gereken pürüzsüz bir yüzeye koyun. Merdane yardımıyla hamuru açmaya başlıyoruz. Sonuç olarak, çok ince hale gelmelidir. Sıradan bir bardak kullanarak gelecekteki köfteler için kupalar yapıyoruz. Mutfağınızda varsa özel bir kalıp da kullanabilirsiniz. Bitmiş kupaları bir tahtaya aktarın ve kurumaması için streç film ile kaplayın.
Bir tencereye soğuk su dökün. Yüksek ateşe aktarıyoruz. Su kaynayınca üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tuz sayesinde köftelerin tadı daha da zenginleşecektir. Köfteleri eklemeden önce suyu tekrar karıştırın. Bundan sonra, onları yavaşça suya indirmeye başlayın.Köftelerin birbirine yapışmaması ve tencerenin dibine yapışmaması için pişerken sürekli karıştırarak pişirin. Bitmiş köfteleri şişmemeleri ve yapışmamaları için hemen sudan çıkarın.
