Sütte kirazlı köfte

Yarım bardak sütü derin bir kaba dökün. Üzerine bir tavuk yumurtası kırıyoruz ve kütleyi bir çatalla karıştırıyoruz. Süte biraz tuz ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamuru daha kalın hale getirmek için yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Un önceden elenmelidir. Bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Böylece oksijenle zenginleştirilecektir. Bu, hamurun kabarık ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Küçük porsiyonlarda süte un ekleyin. Her eklemeden sonra hamuru bir kaşıkla karıştırın. Tarifte belirtilenden biraz daha az veya daha fazla un kullanmanız gerekebilir. Hamuru bir top haline getirin. Plastik bir torbaya koyun veya plastiğe sarın. Hamuru buzdolabında 20 dakika veya derin dondurucuda 10-15 dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Köfte için dondurulmuş veya taze kiraz kullanabilirsiniz. Dondurulmuş vişneleri biraz erimeleri için buzdolabından önceden çıkarmanız gerekecek. Geride bıraktığı suyu ve suyu tahliye ettiğinizden emin olun. Taze kirazların iyice durulanması gerekir. Tohumları meyvelerden çıkarmak için zaman ayırmanız gerekecek. Bu bir emniyet pimi ile yapılabilir. Mutfağınızda özel bir cihazınız varsa onu kullanın. Bu çok zaman kazandıracak. Kirazları derin bir kaseye aktarın. Üzerine şekeri ekleyip iyice karıştırın. Bundan sonra, meyvelere irmik ekleyin. Meyvelerin suyunu emecek olan odur, çünkü pişirme işlemi sırasında köfteler çözülebilir.

Hamuru buzdolabından çıkarın. Düz bir yüzeye taşıyın. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Şimdi bundan daireler yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için bir bardak veya kupa kullanın. Bitmiş daireleri birbirinden uzakta masanın üzerine yayın. Kurumasını önlemek için üzerlerini streç film ile kaplayın.

Köfteleri toplamaya başlayalım. Her dairenin ortasına biraz dolgu yerleştirin. Vişne suyu ve şekerin hamurun kenarlarına bulaşmamasına dikkat edin. Bu nedenle, köfte pişirme sırasında çözülebilir. Köftelerin kenarlarını birleştirin. Sonra parmaklarınızla sıkın. Köfteleri ahşap bir tahta üzerine yerleştirin.

Bir tencereye soğuk su dökün. Ateşe veriyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Köfteleri hızlıca suya atın. Tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için bir kaşığın arkasıyla sürekli karıştırın. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın. Köfteleri 5-7 dakika pişirin.Su yüzeyine çıktıklarında, onları çıkarın ve bir kevgir içine aktarın. Böylece fazla sıvı onlardan akacaktır.

Köfteleri pişirdikten hemen sonra servis edin. Ancak soğuduklarında bile lezzetlerini korurlar. Yemeği taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Köfteleri eritilmiş tereyağı ile de fırçalayabilirsiniz. Ekşi krema veya en sevdiğiniz reçel ile servis yapın. Böyle bir yemek sizi ve sevdiklerinizi memnun edebilir. Eğlence!