Yavaş bir tencerede buğulanmış kirazlı köfte

Doldurma için çilek hazırlıyoruz. Kirazları yıkarız ve fazla nemi bir havluyla alırız. Meyvelerden tohumları çıkarmamız gerekiyor. Bu, bir çengelli iğne veya mutfağınızda varsa özel bir cihazla yapılabilir. Kirazda tohum bırakamazsınız. Dişlerinize zarar verebilirler. Bu nedenle, pişirmeden önce meyveleri kontrol ettiğinizden emin olun. Ayrı bir kapta şeker ve 2 yemek kaşığı nişastayı birleştirin. Son bileşen, meyvelerin suyunun köftelerden akmasını önleyecektir. Karışımı kirazlara ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.

Küçük bir tencereye su ve bitkisel yağ dökün. Onlara biraz tuz ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve karışımın kaynamasını bekleyin. Un önceden elenmelidir. Böylece ondan kalıntıları çıkaracaksınız ve unun kendisi oksijenle zenginleştirilecektir. Sonuç olarak, hamur çok kabarık ve gözenekli olacaktır. Premium un seçilmesi tavsiye edilir. Çok yumuşak ve kabarık bir hamur oluyor. Yavaş yavaş una su ve tereyağı karışımı eklemeye başlayın. Gelecekteki hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırın. Yumuşak ve çok kalın olmalıdır. Fazladan 25 dakikanız kaldıysa, hamuru bir havluyla örtün ve bekletin. Daha sonra hamur güzelce yoğrulur.

Süre dolduğunda, hamuru tahta bir tahtaya aktarın. Önceden un serpin. Hamuru birkaç dakika yoğurun. Bundan sonra, ondan bir top oluşturun.

Hamuru merdane ile açın. Sonuç olarak, ince bir kek almalısınız. Kalınlığı yaklaşık 3 milimetre olmalıdır. Şimdi ondan küçük daireler yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için özel bir form veya cam kullanın. Bitmiş kupaları tahtaya koyun.

Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Her bir hamur çemberinin ortasına dolgu ekleyin. Miktarı isteğinize göre değişebilir. Vişne kullanıyorsanız daha fazla şeker de ekleyebilirsiniz. Hamurun kenarları birleştirilmeli ve sıkıca sıkıştırılmalıdır. Meyvelerin suyu hamurdaki en küçük deliklerden geçebilir. Bu nedenle, böreğin kenarları özel bir özenle sabitlenmelidir.

Köfte pişirmek için yavaş bir ocak kullanacağız. Multicooker kasesine bir litre su dökün. Görev çubuğundaki "Buharlayıcı" düğmesini bulun ve suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra köfteleri içine daldırın ve multicooker'ın kapağını kapatın. 5 dakika içinde tamamen hazır olacaklar.Bitmiş köfteleri şişmemeleri için hemen sudan çıkarın. Multicooker kasesi çok büyük bir kapasiteye sahip olmadığı için tüm parçaları aynı anda pişiremezsiniz. Kalan köfteleri bir sonraki pişirmeye kadar dondurucuya koyun. Orada birkaç ay bile kalabilirler.

Bitmiş köfteleri porsiyonlar halinde plakalara koyun. Eritilmiş tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Bu yemek için biraz tatlı sos yapabilir veya bir kavanoz reçel alabilirsiniz. Yanında taze ekşi krema servis ettiğinizden emin olun. Çanak hazır. Misafir davet etme zamanı.