Choux böreği üzerinde kirazlı köfte
0
1102
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
243.2 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
75 dakika
Proteinler *
2.2 gr.
yağlar *
17.5 gr
karbonhidratlar*
49.6 gr
Bu yemek için özel bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Tarifini bu tarifte okuyabilirsiniz. Çok basit, ama sonuç tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Küçük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca bir bardağa dökün. Sıcak suya yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Yemek pişirmek için birinci sınıf un kullanın. Elek ile eliyoruz. Derin bir kaba aktarın. Bir yemek kaşığı unu kenara ayırın. Unun üzerine bir bardak sıcak su dökün. Hamuru bir kaşıkla hızlıca karıştırın. Çok ısınırsa, biraz soğumaya bırakın.
Hamur demlenirken, köfte için dolgunun hazırlanmasına devam edin. Kirazları yıkayıp derin bir kaseye alın. Çekirdeği her meyveden çıkardığınızdan emin olun. Dişe zarar verebileceğinizden onları bırakmayın. Kirazlara şekerin üçte birini ekleyin ve dolguyu karıştırın. Şeker miktarı kullandığınız meyvenin ne kadar ekşi olduğuna bağlı olarak değişebilir. Şekerin geri kalanını mısır nişastası ile karıştırın, böylece meyvelerin suyunun köftelerden akmasını önleyin. Kiraz suyunu boşaltın. Meyvelere şeker ve nişasta karışımı ekleyin. Doldurmayı tekrar karıştırın.
Hamuru un ile masaya aktarın. Yaklaşık 1 milimetre kalınlığında olması gereken ince bir tabaka halinde açın. Hamurunuz yumuşak olursa çok daha kolay açılır. Ancak, kolayca yırtılabileceğinden dikkatli olun. Hamuru küçük üçgenlere bölün. İstediğiniz köfte çeşidine göre büyüklükleri değişebilir. Bu şekildeki köftelerden hamur artıkları olmayacak.
Dikdörtgenin ortasında dolguyu yerleştirmeye başlıyoruz. Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Hamurun kenarları çok iyi bir arada tutulmalıdır. Üzerlerine meyve suyunun bulaşmamasını sağlar. Bu nedenle, köfte pişirme sırasında çözülebilir. Nişasta kabın dibine çökebileceğinden, dolguyu eklemeden önce iyice karıştırın. Kalan vişne suyunu hazır köfteler için sos olarak kullanabilirsiniz.
Tencereyi suyla doldurun. Ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra köfteleri hızlıca suya atmaya başlayın. Fazladan köfteleriniz varsa, dondurucuya koyun. Bir dahaki sefere onları kullanabilirsin.Köfteleri bir kaşığın arkasıyla veya oluklu bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.
