Dondurulmuş çekirdeksiz kiraz ile köfte
0
671
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
231.6 kcal
Porsiyonlar
5 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
75 dakika
Proteinler *
2.7 gr.
yağlar *
10,3 gr
karbonhidratlar*
38.6 gr.
Bu tarif, kabarık ve kabarık hamurun sırrını içeriyor. Bu yemeğin çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bir aile yemeği için harika bir seçenek olabilir. Bu tarif, sadeliği ve tadı ile konukları hoş bir şekilde şaşırtarak şenlikli masayı çeşitlendirebilecek.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Un, geleneksel bir elek kullanılarak önceden birkaç kez elenmelidir. Derin bir kaba koyun. Una bir çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Köfte tadında keskin bir şekilde hissedilebileceğinden, kabartma tozu ile aşırıya kaçmamaya çalışın. Kuru yedi hamurunu bir kaşıkla iyice karıştırın.
Kuru karışımın ortasında küçük bir huni yapın. İçinde bir tavuk yumurtası kırmamız gerekiyor. Bundan sonra, kaba 500 mililitre kefir ekleyin. Yağ içeriğini arzunuza göre seçebilirsiniz. Hamuru bir kaşıkla tekrar karıştırın. Daha sonra elinize un serperek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamuru küçük bir daire haline getirin ve 25-30 dakika bir tabağa koyun. Hamurun çok kuru ve yapışkan hale gelmemesi için beklemesine izin verilmelidir.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Dondurucudan önceden kiraz alabilirsiniz. Çilekleri donmuş köftelere de koyabilirsiniz. Kirazları yarım bardak şekerle karıştırın. Doldurmayı iyice karıştırın. Kirazların çok fazla meyve suyu üretmesini önlemek için dolguya mısır nişastası veya patates nişastası ekleyebilirsiniz.
Mevcut hamuru kaptan çıkarıyoruz. Un ile biraz düz yüzey serpin. Hamuru bir masa veya özel bir tahta üzerinde yuvarlayabilirsiniz. Köfte için, hazırladığınız hamurun sadece yarısına ihtiyacınız var. Diğer yarısını bir torbaya koyun ve soğutun. Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Kalınlığı yaklaşık 3 milimetre olmalıdır. Keskin kenarlı veya özel şekilli bir bardak kullanarak hamurdan yaklaşık aynı boyutta küçük daireler yapın. Onları tahta bir tahtaya koyun.
Her dairenin ortasına şeker ve kiraz dolgusunu yaymaya başlıyoruz. Ayrıca hamurun üzerine ayrı ayrı şeker ve üzerine birkaç kiraz koyabilirsiniz. Böğürtlenlerin suyunun ve şekerin bir arada tutacağınız kenarlara bulaşmasını engellemeye çalışın. Bu, köftelerin pişirme sırasında dağılmasına neden olabilir.
Bir tencereye soğuk su doldurun. Ateşe ver. Suyun kaynamasını bekleyin. Suya tuz eklediğinizden emin olun. Köftelerin lezzetini artıracak ve daha yoğun hale getirecektir. Köfteleri eklemeden önce suyu iyice karıştırın. Böylece hemen dibe batmazlar. Köfteleri dikkatlice suya batırın.Birbirlerine yapışmamaları için pişirme sırasında sürekli karıştırın. Köfteleri 20 dakika pişirin. Hazır olduklarında, onları bir kevgir içine aktarın. Böylece fazla sıvı köftelerden akacaktır.
Köfteleri sıcak olarak servis edin. Yemeği isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Ayrı bir tabakta servis edilmesi gereken köftelere ekşi krema eklenmesi tavsiye edilir. Bu yemek bir aile yemeği için idealdir. Hem eski hem de genç nesiller tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Şimdi masayı kurma zamanı.