Kefir üzerinde donmuş vişneli köfte
0
854
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
273.4 kalori
Porsiyonlar
3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
2 gr.
karbonhidratlar*
60 gr.
Bu gerçek köfte için bir reçetedir. Avantajı, seçtiğiniz malzemeleri dolgu olarak kullanabilmenizdir. Yemeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için diğer malzemeleri de deneyebilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Köfte dolgusu önceden hazırlanmalıdır. Kirazları buzdolabından çıkarın ve biraz çözülmesine izin verin. Zaten çekirdeksiz olması arzu edilir. Bu çok zaman kazandıracak. Küçük bir kapta şeker ve nişastayı birleştirin. Şeker miktarı, ne kadar vişne kullandığınıza ve dolguyu ne kadar tatlı istediğinize bağlıdır. Şeker miktarına göre nişasta ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Direkt olarak vişnelere katabilir veya malzemeleri ayrı ayrı hamurun üzerine koyabilirsiniz.
Hamur için kefiri bir kaseye dökün. Yağ içeriğini istediğiniz gibi seçin. Üzerine 1 çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın, kabartma tozunu eşit şekilde yayın, böylece tadı tam olarak hissedilmez. Unu önceden bir elek ile eleyin. Böylece oksijenle zenginleştirilecek ve hamur havadar olacak. Bir kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru un serpilmiş bir tahtaya koyun. Elinize yapışmaya devam ederse biraz daha un ekleyin. Bununla birlikte, bununla aşırıya kaçamazsınız, çünkü sonuç olarak hamur kuru olabilir. Birkaç dakika daha elinizle yoğurun. Daha sonra folyoya sarıp 15-20 dakika buzlukta bekletin. Hamurun biraz dinlenmesini sağlayın. O zaman kesinlikle sağlam çıkmayacak.
Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. İlk olarak, dolguyu her dairenin ortasına koymamız gerekiyor. Önce nişasta ve şeker karışımından biraz ekleyin. Nişasta, meyvelerin suyunun hamurdan akmasını önleyecektir. Kirazları karışımın üzerine koyun. Hamurun bir arada tutulması gereken kenarlarına şekerin bulaşmamasına dikkat edin. Bu nedenle, pişirme işlemi sırasında köfte dağılabilir. Bitmiş köfteleri ahşap bir tahta üzerine yerleştirin.
Küçük bir tencereye su dökün. Ocağa aktarıyoruz. Su kaynayınca üzerine biraz tuz ekleyip karıştırın. Bundan sonra hemen köfteleri suya yaymaya başlayın. Kaşığın kenarıyla sürekli karıştırarak pişirin. Bu, birbirlerine veya tencerenin dibine yapışmasını önleyecektir. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın. Köftelerin suyun yüzeyine çıkmasını bekleyin.Ardından tavayı ısıdan çıkarın ve bir kevgir içine aktarın. Böylece fazla sıvı köftelerden akacaktır.
Bitmiş köfteleri porsiyonlar halinde plakalara koyun. Onları önceden reçel veya ekşi krema ile süsleyebilirsiniz. Köfteleri eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Süsleme olarak çilek veya nane yaprağı kullanın. Köfteleri sıcak tutmak için pişirdikten hemen sonra servis yapın. Bir tatilin veya normal bir iş gününün mükemmel sonu olacaklar. Masayı çabuk kurun!