Kaynar su ile hamur üzerinde kiraz köfte

Pişirmeden önce, gerekli tüm yiyeceklerin 20 dakika beklemesine izin verilmelidir. Bu, mükemmel köftelerin sırlarından biridir. Doldurma ile köfte yapmaya başlayacağız. Taze kirazları birkaç kez durulamamız gerekiyor. Meyvelerin yüzeyindeki fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Kirazlardan kemik çıkarmanız gerekiyor. Elbette onları bırakabilirsiniz. Ancak bu dişleriniz için tehlikeli olacaktır. Kirazları bir tabağa aktarın. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırın. Karışımı iyice karıştırın. Kirazların üzerine serpin. Doldurmayı karıştırın, şekeri ve nişastayı yayın.

Skimmer üzerine su dolu bir tencere koyun. Su kaynayınca bir kaba boşaltın. Kaynayan suya tuz ve soda ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Unu bir elek ile eleyin. Böylece oksijenle zenginleştirilecektir. Gereksiz çöpleri ondan çıkaracaksınız. Unu kaynayan suya yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Her eklemeden sonra hamuru bir kaşıkla karıştırın. Çok ısınırsa biraz soğumaya bırakın.

Hamuru elinizle yoğurmanız gerekiyor. Üzerinde zaten un bulunan bir tahtaya aktarın. Hamuru birkaç dakika yoğurun. Elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Ancak, bu bileşenle aşırıya kaçamazsınız. Hamur çok yumuşak olmalıdır. Ondan bir top oluşturun. Plastik sargıya sarın ve 25 dakika soğutun. Hamur beklemeye bırakılmalıdır. Bu sayede çok gür olacak.

Süre dolduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın. Ahşap tahta üzerine geri yerleştirin. Hamuru uzun bir sosis haline getirin. Parçalara ayırın. Sonuç olarak küçük daireler elde etmek için onları yuvarlayın. Onları kabaca aynı boyutta yapmaya çalışın.

Köfte oluşturmaya başlıyoruz. Her dairenin ortasına vişne ve şeker dolgusunu koyun. Her hamur tatlısının kenarlarını bağlayın. Onları parmaklarınızla birleştirin. Hamurun kenarlarına şeker bulaşmamasına dikkat edin. Bu nedenle, köfte pişirme işlemi sırasında dağılabilir. Hazır köfteleri tahta bir tabağa alın.

Tencereyi soğuk suyla doldurun. Ocağa aktarıyoruz. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra, hemen köfteleri yerleştirin. Oluklu bir kaşıkla değiştirin. Bu, köftelerin tava kenarlarına yapışmasını önleyecektir. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın ve 7 dakika daha pişirin. Bitmiş köfteler suyun yüzeyine çıkacaktır.Hamur neredeyse şeffaf hale gelecek, böylece köftelerin dolgusunu açıkça göreceksiniz.

Köfteleri sıcak bir tabağa alın. Yemeği taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ekşi krema, reçel veya tatlı sos ile köfte servis yapın. Bu yemeğin en büyük avantajı hem sıcak hem de soğuk servis edilebilmesidir. Aynı lezzetli kalıyorlar. Sofrayı kurmak için acele edin ve köftelerin enfes lezzetinin tadını çıkarın.