Kefir hamuru ile vişneli köfte
0
1019
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
261.3 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
75 dakika
Proteinler *
8,7 gr
yağlar *
5.2 gr.
karbonhidratlar*
48.1 gr
Bu en basit ama çok lezzetli tatlı tarifi. Hazırladıktan sonra zengin vişne aromasının ve yumuşacık hamurun tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemeği denedikten sonra, kaygısız çocukluğunuzu hemen hatırlayacaksınız. Bundan sonra kesinlikle kendinizi ondan koparamayacak ve her şeyi son parçaya kadar yiyemeyeceksiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri önceden hazırlayın. Unu birkaç kez eleyin. Böylece çöpü ondan çıkarırız ve unun kendisi oksijenle zenginleştirilir. Derin bir tabağa dökün. Üzerine 70 gram şeker ekleyin ve karıştırın. Sonraki malzemeler yarım çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kabartma tozu. Kuru karışımı tekrar karıştırın, kabartma tozunu eşit olarak dağıtın.
Tavuk yumurtasını kırıyoruz. Yumurta sarısını proteinden ayırın. Hamur için sadece sarısına ihtiyacımız var. Proteini başka bir yemek için kullanabilirsiniz. Bundan sonra bir tabağa kefir dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu bir kaşık veya çırpma teli ile yapın. Hamuru elinizle topak haline getirin. Bir poşete koyup buzlukta 20-30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamurun yumuşak olması ve elinize yapışmaması için beklemesine izin verilmelidir.
İç harcını hazırlamaya başlayalım. Ayrı bir kaba şeker ve nişastayı dökün. Karışımı iyice karıştırın. Nişasta, meyve suyunun köftelerden akmasını önleyecektir. Köfte için koyu kiraz kullanmak en iyisidir. Kirazları önceden soğuk su altında durulayın. Bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Kiraz çekirdeklerini iğne veya özel bir aletle alabilirsiniz. Ancak, her iki durumda da, bu işlem için çok zaman harcamanız gerekecek. Kirazlara şeker ve nişasta karışımı ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın.
Çalışma yüzeyine az miktarda un dökülmelidir. Hamuru buzdolabından çıkarıp unun üzerine koyuyoruz. Merdane yardımıyla hamuru açmaya başlıyoruz. Sonuç olarak, düz bir pastanız olmalı. Kalınlığı 2-3 milimetre olmalıdır. Keskin kenarlı veya özel şekilli bir bardak kullanarak köfte boşlukları yapıyoruz. Birbirlerinden kısa bir mesafede unun üzerine yayın. İş parçalarının kurumaması için streç film veya havlu ile örtülmesi tavsiye edilir.
Tencereyi biraz su ile doldurun. Ocağa aktarın ve suyu kaynatın. Daha sonra üzerine biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. İçine ihtiyacınız olan miktarda köfte koyun.Fazla köfteleri tahta bir tabağa koyabilir ve bir sonraki pişirmeye kadar buzdolabına gönderebilirsiniz. Suyu bir kaşığın tersiyle hafifçe karıştırın. Bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın ve köfteleri 5 dakika pişirmeye devam edin. Hazır olduğunda, fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.
