Fırında yumurta olmadan sütte hava manna

Sütü büyük bir kaseye dökün. Üzerine bitkisel yağ, tuz, vanilin, kabartma tozu, vanilya ve normal şeker ekleyin. Bir çırpma teli ile tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıvı karışıma irmik dökün.

Tüm topaklar dağılana kadar hamuru bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın. Kütlenin oldukça kalın ve viskoz olduğu ortaya çıkıyor. Pişmiş hamuru oda sıcaklığında otuz dakika bekletin.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine koyun. Fırını 170 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamur tepsisini orta seviyeye koyun ve yirmi dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra fırın sıcaklığını 190 dereceye yükseltin ve on dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda, man hacminde gözle görülür şekilde artacak ve yüzeyde küçük çatlaklar görünecektir. Hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, pastanın ortasına bir kürdan batırın. Kuru çıktıysa, man hazırdır. Islak hamur kalıntıları varsa, pişirmeye devam edin ve beş ila yedi dakika sonra pişme testini tekrarlayın.

Biten mannayı fırından alıp biraz soğutuyoruz. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için servis tabağına aktarıyoruz. Manna kalıbın içinde soğumaya bırakılırsa alt kabuk ıslanır ve gevrek dokusunu kaybeder. Soğuyan turtayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.