ev
➠ Domates
➠ Baharatlı domates meze
➠ Kabuksuz güneşte kurutulmuş domates

Kabuksuz güneşte kurutulmuş domates

748

Mutfak Rusça

kalori içeriği 42.4 kkal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 4 gün

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 3.4 gr.

İçerik

Güneşte kurutulmuş domateslerin hazırlanması oldukça zahmetlidir, ancak sonuç kesinlikle buna değer. Meze şarapla iyi gider, peynir ve ekmekle servis edilebilir. Yemek, büfelerde ve özel günlerde servis yapmak için idealdir.

İçindekiler

taze domates 2Kg Deniz tuzu 2 tutam Zeytin yağı 1 yemek kaşığı. Sarımsak 3 diş. Şili 1 BİLGİSAYAR. Biberiye 1 şube Taze fesleğen 1 şube Yenibahar 1 çay kaşığı Defne yaprağı 2 adet

Pişirme işlemi

İlk önce aromatik yağ hazırlamanız gerekir. Baharatları hazırlayalım. Sarımsak, acı biber, biberiye ve fesleğeni öğütün.

Zeytinyağını hafifçe ısıtın.

Tüm ezilmiş malzemeleri, karabiberleri ılık yağa ekleyin. Karıştırın ve plastik bir şişeye dökün. Bir kapakla kapatın ve tamamen pişene kadar 3-4 gün karanlık bir yerde bırakın.

Kokulu yağ hazır olduğunda domatesle çalışmaya başlayabilirsiniz. Her bir sebzenin üzerine dörder dilim kesip bir dakika kaynar suya bırakıyoruz.

Haşlanmış domatesleri hemen soğuk suya koyun. Buz ekleyebilirsiniz.

Her sebzenin kabuğunu elinizle dikkatlice çıkarın. Bu, pişirmenin başında yaptığımız kesimler kullanılarak kolayca yapılabilir.

Soyulmuş domatesleri ikiye veya dörde bölün. Meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Kırıntıyı atın. Gerekli dilimleri hafifçe bitkisel yağla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Üç saat fırına koyduk. 100 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Fırın kapağı biraz açık olmalıdır. Pişirmeden 20-30 dakika önce domatesleri deniz tuzu serpin.