Voltaire kurutma makinesinde güneşte kurutulmuş domatesler
0
2576
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
42.4 kcal
Porsiyonlar
0,2 l.
Pişirme süresi
8 saat
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
10.1 gr.
karbonhidratlar*
3.4 gr.
Kışın güneşte kurutulmuş domatesleri çekirdeği çıkarmadan hasat etmek için size başka bir basit seçenek sunuyoruz. Domatesler hemen tuz ve baharatlarla terbiyelenir ve bu nedenle elektrikli kurutucuda ısıl işleme tabi tutulur. Daha sonra hazır domatesler bir kavanozda kalır ve üzerine ılık zeytinyağı gezdirilir. Bu süreçte, domatesler yağ ile doyurularak gerekli hassas kıvamı elde ederler ve zeytinin hoş aromasını emerler. Buzdolabında 1.5-2 hafta saklandıktan sonra domatesler tamamen tüketime hazır olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesleri kurutma makinesinin tepsilerine, dilimler arasında hava sirkülasyonu için biraz boşluk kalacak şekilde koyun. Paletleri tabana koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 70 derecede sebze kurutma modunu açıyoruz. Domateslerin her katta eşit şekilde kurutulması için kurutucu kademelerinin konumlarını 1-1,5 saatte bir değiştirmeyi unutmayın. 7-9 saat sonra domatesler tamamen pişecektir. Hamura bastığınızda, ondan nem çıkmamalıdır.
Koruma kavanozunu kabartma tozu ile yıkarız ve suyla iyice durularız. Kavanozu 7-10 dakika buharla sterilize edin, ardından biraz soğumaya bırakın. Bitmiş domatesleri sıkıca bir kavanoza koyun ve ısıtılmış zeytinyağı ile doldurun. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sıkıca kapatın, yağ tamamen soğuyana kadar domatesleri bırakın ve ardından saklamak için buzdolabına koyun.