Kış için hamurlu bir meyve sıkacağı ile elma suyu
0
1261
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
47 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
0.4 gr.
yağlar *
0.4 gr.
karbonhidratlar*
9,8 gr
Ev yapımı elma suyu, gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Şeker ilavesiz ve az posa ile yapılan bu ürün hem yetişkinlerin hem de çocukların günlük tüketimi için idealdir. Tarifimize göre hazırlanan elma suyunun çok konsantre olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle kullanmadan önce biraz su veya havuç suyu gibi başka bir meyve suyu ile seyreltilmelidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Elma suyu yapmak için sulu yaz çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Meyve sert ve olgun olmalıdır. Elmaları soğuk akan su altında yıkarız ve sudan biraz kuruması için bir mutfak havlusuna koyarız. Daha sonra elmaları ortadan ikiye kesip saplarını, çekirdeklerini ve varsa hasarlı kısımlarını ayıklıyoruz.
Meyve suyu kutularını kabartma tozu ile yıkarız ve akan su ile iyice durularız. Ardından kavanozları soğuk bir fırına, boyunları aşağı gelecek şekilde tel ızgara üzerine koyup 110-120 derecede 7-10 dakika sterilize ediyoruz. Sterilize edilmiş kavanozları fırından tel ızgara veya stand üzerine alıp hafifçe soğumaya bırakıyoruz.
Elmaları meyve sıkacağındaki deliğe göre dört ila altı parçaya bölün, bir kaseye koyun ve sitrik asitle karıştırın. Bu elmalarımızın kararmasını önleyecek ve meyve suyu açık kahverengi olacak. Elmaları bir meyve sıkacağından geçiriyoruz ve bitmiş suyu kalın tabanlı bir tencereye koyuyoruz. Tencereyi kısık ateşe koyun ve suyu ara ara karıştırarak ısıtın.
