atıştırmalıklar

Domatesler fesleğen ile herhangi bir biçimde iyi gider: taze, salamura, kurutulmuş ve haşlanmış. Kışa hazırlık olarak fesleğen ve sarımsaklı baharatlı salamura domatesler sofranızı süsleyecek ve sıcak yemeklerin tamamlayıcısı olacak.

Sarı domatesler genellikle daha tatlı ve etlidir. Ayrıca onlardan çok sayıda dikiş yapabilirsiniz ve daha parlak ve daha güneşli görünürler. Tanınmış lecho ayrıca gevrek biber, orta keskinlik ve tatlılık ile çok kalın olduğu ortaya çıkıyor.

Kendi suyundaki domatesler her zaman diğer tüm dikişlerden önce mahzenden kaybolur. Ek baharatlar ve sarımsak, tada baharat ve lezzet katar.

Meyve ve sebzeler çeşitli denizcilerde kullanılabilir. Örneğin, domatesleri, elmaları ve üzümleri birleştirin. Sonuç olarak, çok sıra dışı ama çok hoş bir tada sahip salamura meyve ve sebzeler elde edersiniz.

Ermeni usulü domatesler özgün bir tada, aromaya ve orta derecede keskinliğe sahiptir. Böyle bir meze anında masadan uçar, ayrıca bir garnitür için dilimler halinde domates servis etmek en uygunudur.

Klasiklerden aniden sıkılırsanız, sebzeleri korumanın yeni ve ilginç yollarını kullanın. Aromatik zencefilli elma suyunda, domatesler şeklini korur, keskin notalarla tatlı ve ekşidir.

Tatlı ama tuzlu bir soğan turşusu, domateslerin tüm lezzetini ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle, böyle bir rulo tarifi, hostesler tarafından her zaman bir yer iminin altında tutulur.

Asitleme işlemi, sebzelerin asitler yardımıyla özelliklerini daha uzun süre koruması anlamına gelir. Genellikle sirke kullanılır, daha az sıklıkla ev hanımları aspirin kullanır. Bu yöntemin avantajları vardır: sebzeler daha güçlü kalır, doğal tatları daha iyi korunur ve rulolar oda sıcaklığında saklanabilir.

Salata boşlukları masaya servis yapmak için çok uygundur. Et yemekleri için ayrı bir meze veya garnitür olabilirler. Sarımsaklı maydanoz, domates hazırlıkları için idealdir, sebzelere eşsiz bir tat ve aroma verecektir.

Turşu domatesler genellikle kışın yemek masasında bulunur. Bu kokulu atıştırmalıkları herkes sever. Ve üzüm salkımı ile böyle ilginç bir varyasyon, hasadı daha kullanışlı ve doğal kılan sirke kullanımını gerektirmez.

Karnabahar, diğer taraftan dekapaj ve aroma için de uygundur. Karnabahar ve domates ruloları çok iştah açıcı görünüyor ve sağlıklı vitaminler açısından zengin.

Fesleğen domatesleri sever - İtalyan mutfağının bize öğrettiği şey budur. Bu kombinasyondan çok kokulu lezzetli bir domates mezesi elde edilir. Mor fesleğen ayrıca turşuya güzel bir pembe renk verir.

Yaz mevsiminin sonunda en sevdiğiniz sebzelerin lezzetini daha uzun süre korumak istiyorsunuz.Domates, dikişte en çok kullanılan bir sebzedir. Hem taze hem de konserve, tadı harika. Çok sofistike bir rulo, basit bir domates ve soğan kombinasyonundan gelir.

Domates ve biber lecho, sirkenin doğasında bulunan asitliği olmayan hassas ve lezzetli bir sebze salatasıdır. Bu hazırlık istisnasız herkes tarafından yenebilir.

Domates suyundaki dilimler halindeki domatesler, saklama koşullarına iddiasız, kolay yuvarlanmaya bağlanabilir. Tatlı domateslere ek olarak, biraz tuz ve sitrik aside ihtiyacınız olacak.

Domates turşusu kendine has püf noktaları ve sırları ile oldukça eğlenceli bir işlemdir. Örneğin koruyucu olarak sadece sirke değil, aspirin ve sitrik asit de kullanılabilir.

Bu tarif iyidir, çünkü herhangi bir domates buna uygundur, hatta tam olarak "durum" değildir. Sebzelerin şımarık bölgeleri kesilebilir ve geri kalanı dilimler halinde kesilebilir. Geriye kalan tek şey soğan, baharat eklemek ve mükemmel bir ev yapımı atıştırmalık olacak.

Kış için ev yapımı hazırlıklarınızda sirke kullanmaktan hoşlanmıyorsanız, doğal elma suyu ile değiştirin. Ek olarak, otlar ve özel baharatlar kullanmanıza gerek kalmayacak ve domatesler çok lezzetli olacak ve yetişkinleri ve çocukları memnun edecek.

Kabuksuz kendi suyunda domatesler çok lezzetli bir dikiştir, ancak hazırlanması biraz zaman alır. %100 doğal bir ürün elde edeceksiniz. Konserve domates ve domates suyu, ev yapımı soslar ve çorbalar yapmak için kullanılabilir.

Domatesleri kendi suyunda muhafaza etmenin en doğal ve lezzetli yolu domateslerdir. Küçük, yoğun domatesler şeklini mükemmel şekilde korur ve domates suyuna eklenen tuz ve baharatlara batırılır.

Kendi suyundaki domatesler kış için en lezzetli hazırlıklardan biridir. Neredeyse anında yenirler ve mahzende uzun süre durmazlar. Ve bu ruloya eklenen sarımsak, domateslere özel bir lezzet ve keskinlik verir.

Kendi suyunda domates yapmak için bu tarif çok fazla baharat gerektirmez. Bu sırayla yapılır

Kendi suyundaki domatesler, her ev hanımının mahzende sahip olduğu evrensel bir rulodur. Bir yandan inanılmaz lezzetli domatesler, diğer yandan birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilecek doğal domates sosu.

Kış için bu şekilde tuzlanan domatesler mükemmel şekilde saklanır ve çok lezzetli olur. Orta derecede sert ve yoğun, baharatlı dolgulu, bağımsız bir atıştırmalık ve salatalar için bir bileşen olarak kullanılabilirler.

Yeşil domatesler, çeşitli atıştırmalıklar yapmak için harika bir üründür. Eklenen baharatlara ve eşlik eden diğer malzemelere bağlı olarak, bu sebzelerin son tadı biraz değişir. Lezzetli atıştırmalıklar ve Kore yemekleri sevenler için bu tarife göre kış için yeşil domates dolması hazırlamanızı öneririz. Kişnişin karakteristik ipucu ve acı biberin keskinliği bu mezeye özel bir tat verir.

Normal sirke yerine sitrik asitle konserve edilmiş yeşil domateslerin tadı biraz farklıdır. Ekşilikleri daha yumuşak, taze, narindir. Böyle bir iş parçasının depolanması özel koşullar gerektirmez, koruma mükemmel şekilde korunur ve bulanıklaşmaz. Sirkeden uzak durmayı tercih edenler bu tarifi beğeneceklerdir. Gösterilen oranlar 1 litrelik domates konservesine dayanmaktadır. Mevcut yeşil domateslere bağlı olarak oranlar buna göre artırılır.

Domates, ancak ısıya maruz kaldıktan sonra daha sağlıklı hale gelen az sayıdaki sebzeden biridir. Isıl işlemden sonra domateslerde içeriği tam olarak artan sağlık için önemli bir pigment olan likopenden bahsediyoruz. Bu nedenle salamura domates sadece kış için lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür. Herhangi bir yeşillik gibi havuç üstleri de birçok besin içerir. Ayrıca sebzeleri özgün bir aroma ve aroma vurgusu ile tamamlar. Böyle bir boşluğun birkaç kavanozu, herhangi bir ailede kesinlikle kullanışlı olacaktır.

Sarımsaklı "kar" ile baharatlı, sulu domatesler, sıcak et yemekleri için mükemmel bir mezedir. Bu tür domatesleri hem sirke hem de sitrik asit ile hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte ikinci seçeneği kullanıyoruz. Sarımsak bir bıçakla doğranabilir veya ince bir rende üzerine sürülebilir. Bu arada, daha çok kar gibi görünen ve bu korumanın adını görsel olarak tamamen haklı çıkaran rendelenmiş sarımsak.

Domatesler Fransız hardalı ile iyi gider. Bu yuvarlak taneler, domateslere hoş bir aroma, keskin bir tat katar ve kendi içlerinde tadı ilginçtir. Küçük boyutlu, olgun, ancak oldukça yoğun bir hazırlık için domates kullanmak daha iyidir. Bu tür meyveler, muhafaza edildiklerinde şekillerini iyi korurlar ve çok iştah açıcı görünürler.

Konserve sırasında sirkeyi sitrik asitle değiştirmek, sirke kullanımının istenmediği veya kontrendike olduğu kişiler için mükemmel bir çözüm olabilir. Limon kullanan müstahzarların tadı biraz farklı olduğunu bilmeye değer. Bu durumda, domatesler hafif ekşi, daha az sert ve tadı daha hassastır. Koruma teknolojisinin kendisi normalden farklı değildir. Belirtilen miktarda malzeme ile iki litre salamura domates yapabilirsiniz.

Bir torbada domatesleri hızlı bir şekilde turşu yapabilirsiniz. Domateslere ek olarak, bu beş dakika sürecek, aromatik baharatlar ve otlar. Asitleme işleminin kendisi oda sıcaklığında dört ila beş saat sürer. Domatesleri daha hızlı ve daha eşit bir şekilde marine etmek için, torbanın içindekileri periyodik olarak sallamayı unutmayın - baharatlar her domatesin üzerine dağıtılır ve tadı en uygun olacaktır.

Klasik sıvı turşuyu yoğun jöle ile değiştirerek domates hasadı için ilginç bir seçenek elde edilir.Domates posası da jelatin ile emprenye edildiğinden ve gözle görülür şekilde jelatinli olduğundan sıkıştırılır. Böyle bir korumanın görünümü çok çekicidir ve sürekli bir numune alma arzusuna neden olur. Domatesleri jöle içinde saklamak özel şartlar gerektirmez. Kavanozlar, tüm kış boyunca diğer boşluklarla birlikte bir mahzende veya bodrumda mükemmel bir şekilde saklanır.

Salamura domateslerin bu versiyonu, meyvelerin kendilerinin hassas tatlı bir tadı ve "yumuşak", narin bir turşusu ile ayırt edilir. Eklenen soğan ve sarımsak ile karabibere rağmen, muhafazada belirgin bir keskinlik ve keskinlik yoktur. Her şey bitkisel yağ ve turşudaki artan şeker miktarı ile ilgilidir - bu, domatesleri yumuşak, tatlı yapar, ancak aynı zamanda oldukça yoğundur. Herhangi bir masa için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği! Belirtilen bileşen sayısı, bir litrelik bir kutu için hesaplanır.

Karanfil özel bir baharattır. Aroması zengin, baharatlı ve oldukça güçlüdür. Karanfilin çok seveni var ama sevmeyenler de var. İkincisinden biri değilseniz, bu kokulu "karanfillerin" katılımıyla domates turşusu yapmanızı öneririz. Domatesler herhangi bir renk ve çeşitte olabilir, asıl şey olgun ve kaliteli olmalarıdır. Veya farklı domatesleri tek bir kavanozda karıştırabilirsiniz - görsel olarak çok çekici olacaktır. Tarif bir litre domates konservesi içindir.

Dilimler halinde salamura domatesler yemek için daha uygundur: meyve suyuyla patlamazlar veya sıçramazlar. Böyle bir hasat için sadece doğru domatesleri seçmek önemlidir. Meyveler etli olmalıdır, aksi takdirde sulu dilimler yerine ince yumuşak kabuklar çıkacaktır. Domatesler küçükse, bitmiş parçaların çok küçük olmaması için onları yarıya kesmek mantıklıdır.

Bu salamura domates tarifi, dikişte tatlı tadı sevenlere hitap edecek. Domateslerdeki tatlılık oldukça açık bir şekilde ifade edilir ve ayrıca hassas bir havuç notasıyla "desteklenir". Sarımsak, acı biber ve dolmalık biber, domatesleri çok daha aromatik ve tadı daha ilginç hale getirir. Böyle bir hasat için "Krem" çeşidi gibi küçük, yoğun domateslerin kullanılması tavsiye edilir. Konserve edildiklerinde şekillerini iyi korurlar.

Bir fıçıda tuzlamak, meyvelere özel bir tat veren ve onları çıtır yapan, kışa sebze hazırlamanın eski bir Slav yöntemidir.Her şey ahşaptaki tanenlerle ilgili. Bu yöntemle sebzeler tuzlamanın yanı sıra sindirim sistemi için faydalı olan doğal bir fermantasyon sürecinden de geçerler. Bir fıçıdaki yeşil domatesler özellikle lezzetlidir. Bu tarifte, sebzeleri "karakterli" hale getirmek için daha fazla acı biber eklemenizi öneririz. Tabii ki biber miktarı kendi zevkinize göre ayarlanabilir - bu fermantasyon sürecini etkilemeyecektir.

Kışa domates suyunda hazırlarsanız, domatesler çok lezzetlidir. Sarımsak ve biberle tatlandırılmış konsantre domates aroması, yardım edemem ama lütfen. Domateslerin kendileri soğuk meze olarak servis edilebilirken, meyve suyu bazlı turşusu bir içecek olarak iyi çalışır. Domatesler olgun, etli, hatasız seçilmelidir - bu, hasatın tadını ve kalitesini belirler.

Salamura domatesleri iyi tutmak için kavanozlara yuvarlamadan önce aspirin eklenir. Bu ilaç zararlı bakterilerin gelişmesini engeller ve bozulma riskini azaltır. Ayrıca aspirin, domatesleri özellikle gevrek ve sert yapar.

Bu tarife göre domatesler klasik olarak adlandırılabilir: tat dengeli, keskinlik ölçülü olarak ifade edilir, ekşilik zayıftır. Etleri yoğun olmasına rağmen daha etli olduğu için dekapaj için öğütülmüş domatesleri seçmek önemlidir. Küçük ve yaklaşık aynı boyutta olan meyveleri seçmek daha iyidir. Bileşenlerin miktarı üç litrelik bir kutu için hesaplanır.

Taze domates salatasından zaten bıktıysanız ve henüz ekmeye gelmediyse, menüyü domates turşusu ile çeşitlendirebilirsiniz. Çok çabuk hazırlanırlar. Bu tarifteki önemli bir nüans, turşuda bal kullanılmasıdır. Sirke, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanan bal artık bir tatlı malzemesi değil. Domatesleri hassas bir tatlılık ve karakteristik aroma ile tamamlar. Böyle bir atıştırmalık denememek için hiçbir neden yok!

Kış için koruma depolarken, havuç üstleri genellikle işsiz kalır. Kökler kullanılır, ancak üst kısımlar atılır. Ancak havuç üstleri oldukça güçlü bir baharatlı aromaya sahiptir ve herhangi bir yeşillik gibi birçok faydalı madde içerir.Domatesleri havuç üstleriyle marine etmeyi öneriyoruz - böyle bir meze muhteşem görünüyor ve tadı sıra dışı. Kurutulmuş sarı alanlar olmadan genç, parlak yeşil üstleri seçiyoruz. Marine için sirke kullanmıyoruz - bunun yerine sitrik asit alıyoruz.

Bu şekilde konserve domatesler çok etkileyici görünüyor. Rendelenmiş sarımsak, domateslerin arasına "düşen" karı taklit ederek turşunun üzerinde serbestçe hareket eder. Gösterişliliğe ek olarak, domateslerin hazırlanması kolaydır ve hoş, orta derecede baharatlı bir tada sahiptir. Herhangi bir et yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar, sulu ve karakteristik aroma katacaklar. Bileşen sayısı, iki litrelik bir kutu için hesaplanır.

Konserve domateslerin dereotu ile klasik kombinasyonundan sıkıldıysanız, fesleğenli domates gibi mükemmel bir alternatif deneyebilirsiniz. İtalyanlar tarafından sevilen bu bitki, domateslere sadece hoş kokulu bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlerini de önemli ölçüde etkiler. Sirke yerine sitrik asit kullanmanızı ve şeker miktarını biraz artırmanızı öneririz. Böyle bir turşudaki domatesler tatlı, yumuşak ve çok kokulu.

Taze domateslerden domates sosu pişirmek oldukça uzun zaman alır ve aktif hasat döneminde her dakika önemlidir. Bu nedenle zamandan ve emekten tasarruf etmek için hazır domates salçasından domates sosu yapmanızı öneririz. Böyle bir soslu Lecho, zengin ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Müstehcenlik için ayrıca biraz kırmızı acı biber ekleyebilirsiniz - bunu pişirmenin sonunda, pişirmeden beş ila on dakika önce yaparız.

Lecho pişirmek için birçok seçenek var. Ancak bu hazırlık için hemen hemen her tarifte, biberlere ek olarak domates olmazsa olmaz bir malzemedir. Bu tarifte domates ve diğer sebzeler olmadan sadece biber kullanmanızı öneririz. Böyle bir lecho yeterince hızlı hazırlanır ve zahmetli değildir - büyük bir hasattan yararlanmak için mükemmel bir koruma seçeneği. Yüksek kaliteli, olgun biber kullanmak önemlidir, çünkü lecho'nun nihai tadı doğrudan buna bağlıdır.

Bazen tat alma duyusu ile saati geri çevirebilirsiniz. Bu tarif, aynı konserve yeşil domatesleri pişirmenize ve bir an için Sovyet zamanlarına dönmenize yardımcı olacak. Bu boşluğu bir ev mutfağında hazırlama teknolojisi biraz farklıdır, çünkü o sırada fabrikalarda ürün özel termostatlarda işlenmiştir.Evde, suda normal sterilizasyon yöntemini kullanabilirsiniz. Bileşenlerin miktarı, üç litre hazır domates elde etmek için belirtilmiştir.

Genellikle domateslerin sonbaharda olgunlaşmak için zamanı yoktur ve bu kadar küçük sebzeleri atmak üzücü. Ancak küçük bütün yeşil domateslerden lezzetli bir rulo yapabilirsiniz.

Bunun gibi büyük kutulardaki ağızları açık bırakan salamura ve yeşil domatesler, salatalık sevenler için şaşırtıcı olabilir. Ve dikişleri çeşitlendirmek asla acıtmaz.

Küçük kavanozlarda hasat edilen tatlı ve ekşi domatesler çabuk yenir ve saklanması kolaydır. Hazırlanışları basittir ve sterilizasyon gerektirmez.

Muhafazada aspirin kullanımı sayesinde dikişleri evde bile saklayabilirsiniz. Bu ürün bakterileri öldürür ve yeşil domatesler patlamaz. Ve bu yöntem uzun süredir kullanılmasına rağmen, aspirinin bir ilaç olduğunu ve bu seçeneğin herkes için uygun olmadığını unutmayın.