Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ İçecekler
  3. ➠ İçecekler
  4. ➠ Borodino ekmeği için ekşi maya

Borodino ekmeği için ekşi maya

0
2956
Mutfak Dünya
kalori içeriği 134.9 kalori
Porsiyonlar 1 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 5 gün
Proteinler * 6.1 gr.
yağlar * 0,6 gr
karbonhidratlar* 27,1 gr.
* 100 gr. ürün
Borodino ekmeği için ekşi maya
İçerik

Ekşi mayalı Borodino ekmeği pişirmek uzun bir süreçtir ve mükemmel sonucu elde etmek için tüm tavsiyelere dikkatle uymalısınız. Pişirdikten sonra lezzetini arttırmak için ekmek dinlenmeye bırakılmalıdır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 6 üzerinden
30 gram un ve 30 mililitre suyu karıştırın, kütleyi bir gün oda sıcaklığında bırakın.
adım 2 6 üzerinden
Bir gün sonra 30 gram daha un ve 30 mililitre su ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde bırakın.
adım 3 6 üzerinden
Çıplak göz, mayanın boyutunun arttığını ve kabarmaya başladığını görecektir. 30 gram daha un ve 30 mililitre su ekleyin. Başlangıç ​​kültürünü karıştırın ve oda sıcaklığında bırakın.
adım 4 6 üzerinden
Maya, orijinal hacminin 4-5 katına çıkmalı, yarısını ölçüp atmalıdır.
adım 5 6 üzerinden
Kalan kısma 30 gram daha un ve 30 mililitre su ekleyin, karıştırın, örtün ve ılık bir yerde bırakın.
adım 6 6 üzerinden
4-5 saat sonra iki katına çıkacaktır. Hamurun yarısını tekrar ölçün, kalan unu ve suyu ekleyin, bir cam kavanoza aktarın, kapağını kapatın ve saklayın.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *